சிறிது உப்பு செர்ரி தக்காளி - செர்ரி தக்காளி ஊறுகாய் மூன்று எளிய சமையல்

சிறிது உப்பு செர்ரி தக்காளி உலர் உப்பு

• 1 கிலோ செர்ரி;
• 2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• பூண்டு 1 தலை;
• கீரைகள்: வெந்தயம், கொத்தமல்லி, சேவல், துளசி... நீங்கள் விரும்பும் கீரைகள்.

தக்காளியைக் கழுவி, கிளைகளிலிருந்து அகற்றவும். அவற்றை சிறப்பாக உலர்த்த வேண்டிய அவசியமில்லை, இது முற்றிலும் தேவையற்றது.

ஒரு டூத்பிக் எடுத்து, ஒவ்வொரு தக்காளியின் தண்டு பகுதியிலும் ஒரு பஞ்சர் செய்யுங்கள்.

அவற்றை இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும். பூண்டை தோலுரித்து, பூண்டு அழுத்தி நேரடியாக பையில் பிழியவும். அங்கு நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

பையை கட்டி, அதன் உள்ளடக்கங்களை நன்கு கலக்கவும். செர்ரி தக்காளியின் பையை அறை வெப்பநிலையில் 2-3 மணி நேரம் விடவும், அதன் பிறகு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

வெறும் 24 மணி நேரத்தில், சிறிது உப்பு செர்ரி தயாராகிவிடும்.

சூடான செர்ரி தூதர்

நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால், இன்று உங்களுக்கு ஒரு சிற்றுண்டி தேவைப்பட்டால், இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும். பொருட்களின் கலவை கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியானது, 1 டீஸ்பூன் மட்டுமே சேர்க்கப்படுகிறது. எல். சர்க்கரை, மற்றும் 1 லிட்டர் தண்ணீர்.சுவையை மென்மையாக்க சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது, அதைச் சேர்ப்பது அல்லது சேர்க்காதது உங்களுடையது.

செர்ரி தக்காளியைக் கழுவி, அதே வழியில் ஒரு டூத்பிக் மூலம் "பட்" துளைக்கவும்.

தக்காளியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், உடனடியாக அவற்றை மூலிகைகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் தெளிக்கவும்.

விரும்பினால், நீங்கள் வளைகுடா இலை சேர்க்கலாம். மற்றொரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். உப்புநீரை அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கி கொதிக்க வைக்கவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்ததும், இந்த கொதிக்கும் உப்புநீரை தக்காளி மீது ஊற்றவும், உடனடியாக ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி வைக்கவும். தக்காளியுடன் உப்பு குளிர்ந்தவுடன், சிறிது உப்பு தக்காளி தயாராக இருக்கும்.

குளிர் உப்பு செர்ரி தக்காளிக்கான செய்முறை

இது ஒரு "நீண்ட கால" செய்முறையாகும், இந்த வழியில் நீங்கள் குளிர்காலத்தில் சிறிது உப்பு தக்காளியை பாதுகாக்க முடியும். செர்ரிகளில் நிறைய இருக்கும்போது இது பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் குளிர்ந்த பாதாள அறை போன்ற சேமிப்பிற்கான இடம் உள்ளது.

குளிர் உப்பிடுவதற்கு உங்களுக்கு ஒரு மர பீப்பாய், ஒரு பிளாஸ்டிக் வாளி அல்லது மூன்று லிட்டர் பாட்டில் தேவை. ஊறுகாய் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதால், தக்காளியைத் துளைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.முந்தைய சமையல் குறிப்புகளைப் போலல்லாமல், நன்கு பழுத்த செர்ரி தக்காளி தேவைப்படும், இங்கே உறுதியான அல்லது சற்று பழுக்காத பழங்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

தக்காளியை கழுவவும். வாளி கீழே, குதிரைவாலி இலைகள், செர்ரிகளில் மற்றும் வெந்தயம் தண்டுகள் ஒரு "தலையணை" செய்ய.

தக்காளியை ஒரு வாளியில் வைத்து உப்புநீரை தயார் செய்யவும்.

• 10 கிலோ செர்ரிக்கு
• 5 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 150 கிராம் உப்பு.

உப்பை தண்ணீரில் கரைக்கவும். விஷயங்களை விரைவுபடுத்த, நீங்கள் உப்புநீரை சிறிது சூடாக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை கொதிக்க தேவையில்லை. தக்காளி அறை வெப்பநிலையில் உப்புநீரில் நிரப்பப்பட வேண்டும், ஆனால் எந்த சூழ்நிலையிலும் சூடாக இருக்க வேண்டும். உப்பு முற்றிலும் தக்காளி மூட வேண்டும், மற்றும் தேவைப்பட்டால், வழக்கமான குளிர்ந்த நீர் சேர்க்க. ஒரு கிருமிநாசினியாக, நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சில கிராம்புகளை சேர்க்கலாம்.

பல நாட்களுக்கு உடலில் தக்காளியை விட்டு விடுங்கள்.உப்புநீர் மேகமூட்டமாகி, மேலே நுரை தோன்றினால், செயல்முறை தொடங்கிவிட்டது என்று அர்த்தம், நீங்கள் தக்காளியை ருசித்து மீதமுள்ளவற்றை பாதாள அறைக்கு எடுத்துச் செல்லலாம். ஒரு மூடி கொண்டு வாளி மூடி, ஆனால் இறுக்கமாக இல்லை, அதனால் நொதித்தல் போது வெளியிடப்படும் வாயுக்கள் வெளியே வரும்.

இந்த சமையல் வகைகள் ஒவ்வொன்றும் நல்லது, மேலும் சிறந்ததைத் தேர்ந்தெடுப்பது கடினம்.

சிறிது உப்பு செர்ரி தக்காளி தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு செய்முறைக்கு, வீடியோவைப் பார்க்கவும்: