உடனடி சிறிது உப்பு தக்காளி - சுவையான சமையல்

காரமான சிறிது உப்பு தக்காளி

நாளை உங்களுக்கு சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட தக்காளி தேவைப்பட்டால், முழுமையாக பழுத்த மற்றும் சிறிய அளவிலான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். செர்ரி தக்காளி இதற்கு சிறந்தது, ஆனால் இது தேவையில்லை. நடுத்தர அளவிலான தக்காளிக்கு, செய்முறை ஒன்றுதான், உப்பு நேரம் மட்டுமே அதிகரிக்கிறது.

தக்காளியைக் கழுவி, மெல்லிய, கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, தண்டுக்குப் பதிலாக ஒரு சிறிய குறுக்கு வடிவ வெட்டு செய்யுங்கள்.

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது வாளியில் தக்காளி வைக்கவும், வெந்தயம் sprigs மற்றும் பூண்டு கிராம்பு கலந்து.

சூடான மிளகாயை பல இடங்களில் டூத்பிக் கொண்டு குத்தி தக்காளியில் சேர்க்கவும். ரப்பர் கையுறைகளை அணிந்து, மிளகாயை மிகவும் கவனமாகக் கையாள்வது நல்லது. சாறு மற்றும் மிளகின் மேற்பரப்பு வழக்கத்திற்கு மாறாக சூடாக இருக்கும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் உப்பு கரைத்து, மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் கிராம்பு சேர்க்கவும். உப்புநீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் உப்புநீரை சிறிது குளிர்விக்கவும். அதை முழுமையாக குளிர்விக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, முக்கிய விஷயம் அது கொதிக்கும் நீர் அல்ல.

சூடான உப்புநீரை தக்காளியில் ஊற்றவும், அவை மிதக்காதபடி ஒரு தட்டையான தட்டில் மூடி, நாளை வரை ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.

3 கிலோ தக்காளிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பூண்டு 1 தலை;
• 10 மிளகுத்தூள்;
• 5 கிராம்பு inflorescences;
• சூடான மிளகு 1 நெற்று;
• வெந்தயம் பல sprigs;
• உப்பு - ஒவ்வொரு லிட்டர் தண்ணீருக்கும் 100 கிராம்.

இந்த செய்முறையில் உள்ள தக்காளி மிகவும் காரமானதாக மாறும், ஆனால் மற்றொரு தக்காளியை எடுத்துக்கொள்வதை எதிர்ப்பது கடினம்.

ஒரு பையில் சிறிது உப்பு தக்காளி

தக்காளியின் உலர் உப்பு மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சிலர் வாளிகள் மற்றும் கேன்களுடன் டிங்கர் செய்ய விரும்புகிறார்கள். நீங்கள் இப்போது மர பீப்பாய்களைக் காண முடியாது; அவை அனைத்தும் இப்போது பைகளால் மாற்றப்படுகின்றன. தடிமனான பைகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது தக்காளியை உறைய வைக்கவும், ஆனால் சாதாரணமானவர்கள் செய்வார்கள்.

1 கிலோ தக்காளிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 100 கிராம் உப்பு;
• பூண்டு 1 தலை;
• வெந்தயம், வோக்கோசு.

தண்டுகளிலிருந்து தக்காளியை உரிக்கவும், கூர்மையான கத்தியால் "பட்ஸை" வெட்டவும்.

தக்காளியை ஒரு பையில் வைக்கவும். உப்பு, அரைத்த பூண்டு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் பையில் ஊற்றவும். பையை ஜிப் செய்யவும் அல்லது முடிச்சில் கட்டவும், அதிகப்படியான காற்றை வெளியேற்ற முயற்சிக்கவும்.

சில நிமிடங்களுக்கு பையை தீவிரமாக அசைக்கவும், இதனால் தக்காளி முற்றிலும் மூலிகைகள் மற்றும் உப்புடன் கலக்கப்படுகிறது.

இப்போது நீங்கள் நாளை வரை காத்திருக்க வேண்டும், தக்காளியின் பையை அறை வெப்பநிலையில் ஊறுகாய்க்கு விட்டு விடுங்கள்.

ஒரு பையில் சிறிது உப்பு தக்காளியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்: