சிறிது உப்பு சிப்பி காளான்கள் - ஒரு எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறை

சிப்பி காளான்கள் காட்டு காளான்கள் அல்ல, அவை அமெச்சூர் தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் பெரிய பண்ணைகளால் ஆண்டு முழுவதும் வளர்க்கப்படுகின்றன. எனவே, குளிர்காலத்திற்கு சிறிது உப்பு காளான்களை தயாரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இருப்பினும், சிப்பி காளான்களை உப்புநீரில் மிக நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும், மேலும் இதை குளிர்கால அறுவடை என்று அழைக்கலாம்.

சிப்பி காளான்கள் அடர்த்தியான கொத்தாக வளரும் மற்றும் இங்குள்ள முக்கிய சிரமம் பட்டை மற்றும் மரத்தண்டுகளில் இருந்து காளான்களை சுத்தம் செய்வதாகும். ஊறுகாய்க்கு, மிகவும் அடர்த்தியான கால்களைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. அவை உண்மையில் உப்பு சேர்க்கப்படாது மற்றும் கடினமாக இருக்கும். நீங்கள் ஒரு பெரிய சிப்பி காளானை நீளமாக வெட்டாவிட்டால்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வேகவைத்து, காளான்களை சிறிது உப்பு நீரில் 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு வடிகட்டி மூலம் தண்ணீரை வடிகட்டவும், காளான்களை துவைக்கவும், அவற்றை வடிகட்டவும்.

காளான்களை சுத்தமான ஜாடிகளில் வைக்கவும், இரண்டு சென்டிமீட்டர் மேலே வராமல்; இது உப்புநீருக்கான இடம். இது காளான்களை முழுமையாக மறைக்க வேண்டும்.

• இப்போது உப்புநீரை தயார் செய்வோம்
• 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு:
• 3 டீஸ்பூன் உப்பு;
• 1 தேக்கரண்டி சஹாரா;
• மசாலா.

மசாலாப் பொருட்களுக்கு, அதே வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள், கிராம்பு, பூண்டு மற்றும் நீங்கள் வழக்கமாக சமையலுக்குப் பயன்படுத்தும் அனைத்தையும் பயன்படுத்தவும். marinade, காளான்களுக்கு.

ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, உப்பு முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும்.மசாலா வாசனையை வெளியிட, நீங்கள் உப்புநீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உடனடியாக அணைக்க வேண்டும்.

உப்புநீரை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும், இப்போது நீங்கள் அதை ஜாடிகளில் ஊற்றலாம். ஒரு சுத்தமான கரண்டியை எடுத்து, காளான்களை உப்புநீருடன் சிறிது கிளறவும், இதனால் சமைத்த பிறகும் அவற்றில் தண்ணீர் இருக்கும் காளான்கள் உப்புநீருடன் நன்கு கலக்கப்படும்.

பிளாஸ்டிக் இமைகளுடன் ஜாடிகளை மூடி, ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 24 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சிப்பி காளான்கள் தயாராக உள்ளன, மேலும் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து பரிமாறலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான சிறிது உப்பு சிப்பி காளான்கள், அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் பாதுகாப்பது, வீடியோவைப் பாருங்கள்: