ஊறுகாய் சோளம் குளிர்காலத்தில் சோளத்தை பாதுகாப்பதற்காக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையாகும்.

குறிச்சொற்கள்: பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம், ஊறுகாய் சோளம்

குளிர்காலத்திற்கான பல்கேரிய இனிப்பு சோளம் அல்லது ஊறுகாய் சோளம் இனிப்பு மற்றும் மென்மையான பயிரிடப்பட்ட வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்புக்காக, நீங்கள் கடினமான தீவன சோளத்தையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அது மிகவும் இளமையாக எடுக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்: சோளம், சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர்

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான சோளத்தை எப்படி சேமிப்பது.

வெளிப்புற கரடுமுரடான இலைகள் மற்றும் உள் நுண்ணிய முடிகளில் இருந்து எந்த கோப்ஸையும் உரிக்கத் தொடங்குகிறோம். இந்த வழியில் சுத்தம் செய்யப்பட்ட கோப்களை பொருத்தமான அளவிலான ஜாடிகளில் வைக்கவும், இதனால் அவற்றில் வெற்றிடங்கள் இருக்காது. பொதுவாக 5 அல்லது 6 cobs பொருந்தும். டாப்ஸுடன் அவற்றை இடுவது நல்லது.

ஒவ்வொரு ஜாடியிலும், ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை, ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு போட்டு, மூன்று தேக்கரண்டி வினிகரை ஊற்றவும்.

அடுத்து, ஜாடிகளை மிக மேலே தண்ணீரில் நிரப்பவும். வழக்கமான குளிர்ந்த நீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், வடிகட்டி அல்லது நீரூற்று நீர் வழியாக அனுப்பவும்.

நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை தண்ணீரில் கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் 40 நிமிடங்களுக்கு தயாரிப்புகளுடன் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

பல்கேரிய பாணியில் குளிர்காலத்தில் marinated cob மீது சோளம் ஒரு சுயாதீனமான டிஷ் அல்லது சாலடுகள் ஒரு கூடுதலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவுகளுக்கு அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தலாம். கடைசி இரண்டு நிகழ்வுகளில், cobs இருந்து தானியங்கள் கவனமாக ஒரு கத்தி கொண்டு வெட்டப்பட வேண்டும்.