ஊறுகாய் பச்சை பீன்ஸ் - குளிர்காலத்திற்கான வசதியான மற்றும் எளிமையான தயாரிப்பு

என்னுடன் தயார் செய்ய உங்களை அழைக்கிறேன். எனது தயாரிப்பை படிப்படியாக புகைப்படங்களில் படமாக்கினேன், அதை நான் தெளிவுபடுத்துவதற்காக உரையில் வழங்குகிறேன்.

ஊறுகாய்க்கு, நீங்கள் இளம் "பால்" காய்களை எடுக்க வேண்டும், அதில் முழு நீள பீன்ஸ் இன்னும் முழுமையாக உருவாகவில்லை.

அவை மண்ணால் கறைபடவில்லை என்றால், அவற்றைக் கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை, அவற்றை சுத்தம் செய்யுங்கள். தோலுரித்தல் என்பது நெற்றின் இருபுறமும் உள்ள முனைகளை வெட்டி இரண்டு அல்லது மூன்று பகுதிகளாக வெட்டுதல் அல்லது உடைத்தல். எனது தயாரிப்பில் உள்ள துண்டுகளின் அளவை புகைப்படத்தில் காணலாம்.

இது, கொள்கையளவில், அவசியமில்லை, ஆனால் அத்தகைய துண்டுகளை ஒரு ஜாடியில் வைப்பது மிகவும் வசதியானது.

குளிர்காலத்தில் பச்சை பீன்ஸ் ஊறுகாய் எப்படி

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை தீயில் வைத்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பீன்ஸை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

பீன்ஸ் சமைக்கும் போது, ஜாடிகளை தயார் செய்தல் மற்றும் மசாலா. இங்கே எல்லாம் வெள்ளரிகள் ஊறுகாய் போது அதே செய்ய வேண்டும். ஜாடிகளை நன்கு கழுவவும்.மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து நமக்குத் தேவை: குதிரைவாலி ஒரு இலை, வெந்தயம், பூண்டு sprigs ஒரு ஜோடி.

விரும்பினால், மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள், கிராம்பு அல்லது காய்கறிகளை ஊறுகாய் செய்ய நீங்கள் வழக்கமாகப் பயன்படுத்தும் வேறு எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். நீங்கள் முடிவு செய்துவிட்டீர்களா? எல்லாவற்றையும் ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும்.

வேகவைத்த பீன்ஸை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், தண்ணீர் வடிகட்டவும், சிறிது குளிர்ந்து விடவும். அனுபவம் காண்பிக்கிறபடி, ஒரு கரண்டியால் ஜாடிகளில் பீன்ஸ் வைப்பது வசதியானது அல்ல; இங்கே நாங்கள் எங்கள் தங்கக் கைகளால் வேலை செய்கிறோம். ஜாடிகளை இறுக்கமாக பேக் செய்ய வேண்டாம், இல்லையெனில் சிறிய இறைச்சி இருக்கும் மற்றும் பீன்ஸ் சரியாக மரைனேட் செய்யாது.

முதல் நிரப்புதலைச் செய்வோம். தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து, பீன்ஸ் ஒரு ஜாடியில் ஊற்றவும், அதை 10-15 நிமிடங்கள் உட்கார வைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி மீண்டும் தீயில் வைக்கவும்.

அத்தகைய ஒரு செயல்முறை போதுமானது மற்றும் இப்போது, ​​வடிகட்டிய தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி, இறைச்சியை தயார் செய்யவும். தயாரிப்பின் 1 லிட்டர் ஜாடிக்கு, ஒரு தேக்கரண்டி (ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்) உப்பு, அதே அளவு சர்க்கரை மற்றும் 0.5 தேக்கரண்டி சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். இது அனைவருக்கும் இல்லை; சிட்ரிக் அமிலத்தை வினிகருடன் மாற்றலாம்.

எனவே, சர்க்கரை மற்றும் உப்பை தண்ணீரில் கரைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் சிட்ரிக் அமிலம் / வினிகரை சேர்க்கவும். இறைச்சி தயாராக உள்ளது, கவனமாக ஜாடிகளை அதை ஊற்ற. இது குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பு என்றால், அதை இரும்பு மூடியால் மூடுகிறோம். நீங்கள் முதலில் கிடைத்ததை முயற்சிக்க விரும்பினால், ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடி போதும்.

அடுத்த நாள் முடிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் முயற்சி செய்யலாம். ஜாடியைத் திறந்து இறைச்சியை வடிகட்டவும். வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக நறுக்கி, சிறிது உப்பு சேர்த்து விரல்களால் அழுத்தி, பீன்ஸ் மீது தெளித்து, மேலே தாவர எண்ணெயைத் தாளித்து, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட பச்சை பீன்ஸின் அற்புதமான சுவையை அனுபவிக்கவும்.

முடிவில், பச்சை பீன்ஸ் ஊறுகாய் செய்வதற்கான எளிய செய்முறை இது என்று நான் சொல்ல விரும்புகிறேன், பேசுவதற்கு அடிப்படை.ஆனால் ஒரு நல்ல இல்லத்தரசிக்கு, அவளுக்குத் தேவையானது இதுதான் - அடித்தளம், அவள் எல்லாவற்றையும் தானே கொண்டு வருவாள். 😉