குளிர்காலத்திற்கான மரினேட் வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள்

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய் காய்கறிகள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பலவிதமான கஞ்சிகளுடன் சரியாகச் செல்கின்றன. கூடுதலாக, எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் குளிர்ந்த குளிர்கால காய்கறி சிற்றுண்டிக்கு இது பொருத்தமான விருப்பமாக இருக்கும். குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய், மிருதுவான காய்கறிகள் புதியவற்றுக்கு நல்ல மாற்றாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்: வெள்ளரிகள், முட்டைக்கோஸ், தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், மிளகுத்தூள், கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு - உங்கள் விருப்பப்படி விகிதத்தை சரிசெய்யவும்.

ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடிக்கு இறைச்சி:

1.5 லிட்டர் தண்ணீர்:

சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். எல்.;

உப்பு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;

வினிகர் 9% - 0.5 டீஸ்பூன்.

குளிர்காலத்திற்கான பல்வேறு வகையான காய்கறிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது

நாம் marinating தொடங்கும் முன், நாம் உணவு தயார். தயாரிப்பில் உள்ள தக்காளி அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும், விரிசல் இல்லாமல், அவை இறைச்சியில் அப்படியே இருக்கும் என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். மற்ற காய்கறிகளை கழுவவும், தண்டுகளை துண்டிக்கவும், தலாம் மற்றும் வெட்டவும்.

முட்டைக்கோஸை பெரிய துண்டுகளாக (துண்டுகள்), சீமை சுரைக்காய், கேரட் துண்டுகளாக வெட்டி, மிளகு 4 துண்டுகளாக நீளமாக வெட்டவும். பூண்டு - முழு கிராம்பு, வெங்காயம் - முழு அல்லது பாதியாக.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் காய்கறிகளை வைக்கவும்.

ஒரு பெரிய கொள்கலனில் போதுமான தண்ணீரை ஊற்றவும், அதனால் நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை அதில் மூழ்கடித்தால், அது அவற்றை முழுவதுமாக மூடி, தீ வைக்காது.எவ்வளவு தண்ணீர் இருக்க வேண்டும் என்பதை கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் காணலாம்.

இப்போது, ​​விரைவில் marinade தயார். வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி, தீயில் வைக்கவும், பின்னர் சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர் சேர்த்து கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட சூடான இறைச்சியுடன் ஜாடிகளை நிரப்பவும், மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியின் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பெரிய கொள்கலனில் வைக்கவும், 15 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.

நன்றாக சுருட்டி, திருப்பவும்.

ஒரு நாள் ஒரு சூடான போர்வை போர்த்தி.

சுவையான ஊறுகாய் கலந்த காய்கறிகள் இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.