ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி குளிர்காலத்திற்கான ஓட்காவுடன் (வகைப்படுத்தப்பட்டவை), கருத்தடை இல்லாமல் பதிவு செய்யப்பட்டவை - ஒரு எளிய செய்முறை

இந்த செய்முறையின் படி வகைப்படுத்தலைத் தயாரிக்க, எங்களுக்கு ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடி தேவைப்படும்:

கருப்பு மிளகுத்தூள் - நான்கு துண்டுகள்;

மசாலா பட்டாணி - நான்கு துண்டுகள்;

கிராம்பு - நான்கு துண்டுகள்;

கொத்தமல்லி - ஒரு தேக்கரண்டி;

வளைகுடா இலை - ஆறு துண்டுகள்;

பூண்டு - 4-5 கிராம்பு;

வெந்தயம் - இரண்டு inflorescences;

செர்ரி - இரண்டு இலைகள்;

குதிரைவாலி - இரண்டு இலைகள்;

உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;

சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;

வினிகர் (9%) - 50 மில்லிலிட்டர்கள்;

ஓட்கா - 50 மில்லிலிட்டர்கள்;

புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி - ஜாடியில் எத்தனை பொருந்தும்.

வகைவகையான தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் தயாரிப்பது எப்படி:

தயாரிக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களில் பாதியை சுத்தமான மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும். பூண்டை 3-4 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.

ஒரு ஜாடியில் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியை வைக்கவும்.

மீதமுள்ள மசாலாவை மேலே வைக்கவும்.

தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடிக்கு சுமார் 1.5 லிட்டர் தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது.

தண்ணீர் கொதித்ததும், ஜாடியில் ஊற்றவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளுடன் மூடி, 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

ஜாடியிலிருந்து தண்ணீரை மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். உப்பு கொதிக்கும் போது, ​​வினிகர், ஓட்கா சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க விடவும்.

கொதிக்கும் இறைச்சியை வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியுடன் ஜாடிகளில் ஊற்றவும், இமைகளால் மூடி, உருட்டவும்.

உருட்டப்பட்ட ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, போர்த்தி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை அப்படியே விடவும்.

குளிர்காலத்திற்கான சேமிப்பிற்காக எங்கள் சுவையான வகைப்பாடு, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் மற்றும் ஓட்காவுடன் தக்காளியை ஒதுக்கி வைக்கிறோம். இது ஒரு எளிய செய்முறை - கருத்தடை இல்லாமல் பாதுகாத்தல்.