குளிர்காலத்திற்கான கிராம்புகளுடன் சுவையான ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்

படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் கூடிய இந்த எளிய செய்முறையில், கிராம்புகளுடன் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை எப்படி செய்வது என்று நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன்.

3 கிலோ இளம் வெள்ளரிகளைத் தயாரிக்க, ஒவ்வொரு ஜாடிக்கும் உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1-2 வெந்தயம் குடைகள்;
• 2-3 கருப்பட்டி இலைகள்;
• 3-4 செர்ரி இலைகள்;
• 1 குதிரைவாலி இலை;
• 3- கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• மசாலா 2 பட்டாணி;
• பூண்டு 1-2 கிராம்பு;
• 1-2 வளைகுடா இலைகள்;
• 3-5 கிராம்பு.

1 லிட்டர் இறைச்சிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு 3 டீஸ்பூன்;
• வினிகர் 9% 3 டீஸ்பூன்.

குளிர்காலத்திற்கு கிராம்புகளுடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது

நாங்கள் பாரம்பரியமாக தயாரிப்பைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம்: ஓடும் நீரின் கீழ் வெள்ளரிகளை கழுவவும். குறைந்தபட்சம் 24 மணி நேரத்திற்கு முன்பே அவர்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டிருப்பது நல்லது.

ஒரு மணி நேரம் ஈரப்பதம் பெற வெள்ளரிகளை தண்ணீரில் விடவும்.

இந்த நேரத்தில், ஜாடிகளை மற்றும் மூலிகைகள் தயார். ஜாடிகளை கழுவவும் மற்றும் கருத்தடை எந்த வசதியான வழியிலும். வீட்டில், நீங்கள் அவற்றை 5 நிமிடங்களுக்கு நீராவியில் வைத்திருக்கலாம்.

கீரைகளை கழுவவும்.

கிளைகளிலிருந்து திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகளை பிரிக்கவும்.

குதிரைவாலி இலைகளை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

பூண்டை உரிக்கவும், தேவையான அளவு மசாலாப் பொருட்களை எண்ணவும்.

மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

வெள்ளரிகளின் முனைகளை துண்டிக்கவும்.

ஜாடிகளில் வெள்ளரிகளை இறுக்கமாக வைக்கவும். நீங்கள் பெரிய வெள்ளரிகளுடன் தொடங்கி சிறியவற்றுடன் முடிக்க வேண்டும்.

வெள்ளரிகளின் ஜாடிகளில் மூன்று முறை கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.

முதல் முறை - வெறும் கொதிக்கும் நீர். இமைகளால் மூடி 10 நிமிடங்கள் விடவும்.

ஜாடிகளிலிருந்து தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டவும், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கொதிக்கும் திரவத்தை இரண்டாவது முறையாக ஜாடிகளில் ஊற்றி மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உப்புநீரை வாணலியில் ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வினிகரில் ஊற்றவும்.

ஜாடிகளை விரைவாக நிரப்பி, மூடிகளை உருட்டவும். சூடான போர்வைகளின் கீழ் தலைகீழாக 2-3 நாட்களுக்கு குளிர்விக்க விடவும்.

இந்த எளிதான செய்முறையானது குளிர்காலத்திற்கான கிராம்புகளுடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை தயாரிப்பதை சாத்தியமாக்கும், இது அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும்.