குளிர்காலத்திற்கான கறி மற்றும் வெங்காயத்துடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் - ஜாடிகளில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி.

கறி மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்

குறிச்சொற்கள்: புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான சமையல்

வெள்ளரிகள் ஏற்கனவே ஊறுகாய்களாகவும், வெவ்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் (வெந்தயம், சீரகம், வோக்கோசு, கடுகு, கொத்தமல்லி..) ஊறுகாய்களாகவும் இருக்கும் போது இந்த செய்முறை பயனுள்ளதாக இருக்கும். கறி மற்றும் வெங்காயத்துடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் அத்தகைய தயாரிப்பு விருப்பமாகும்.

தேவையான பொருட்கள்: கறி, தரையில் சிவப்பு மிளகு, வெங்காயம், வெள்ளரிகள், சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர், அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
புக்மார்க் செய்ய வேண்டிய நேரம்: கோடை, இலையுதிர் காலம்

தயாரிப்பு தேவைப்படும்:

வெள்ளரிகள் - 3 கிலோ;

வெங்காயம் - 6 பிசிக்கள். பெரிய அளவு;

உப்பு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி.

இறைச்சிக்காக:

தண்ணீர் - 600 மில்லி;

சர்க்கரை - 0.5 கிலோ;

கறி - 1 டீஸ்பூன். எல்.;

வினிகர் - 200 மிலி;

கசப்பான தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;

தரையில் சிவப்பு சூடான மிளகு - 1 தேக்கரண்டி.

இறைச்சிக்கான மசாலா

குளிர்காலத்திற்கு வினிகர், கறி மற்றும் வெங்காயத்துடன் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி.

வெள்ளரிகளை கழுவி, முனைகளை வெட்டி குளிர்ந்த நீரில் பல மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். அறுவடைக்கு முந்தைய நாள் அல்லது அதிக வெப்பத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்டால் இது செய்யப்பட வேண்டும்.

கறியுடன் வெள்ளரி தயாரிப்புகள்

பின்னர், தண்ணீரை வடிகட்டி, வெள்ளரிகளை அகலமான வட்டங்களாக வெட்டி உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

இதற்கிடையில், மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள பொருட்களிலிருந்து வெள்ளரிகளுக்கு இறைச்சியை தயார் செய்து, குளிர்ந்து விடவும்.

வெள்ளரிகளுக்கு இறைச்சியை சமைத்தல்

மூன்று மணி நேரம் கழித்து, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளில் இருந்து விளைந்த சாற்றை வடிகட்டவும், வெள்ளரிகளை ஒரு சுத்தமான தரையில் லிட்டர் ஜாடிகளில் வைக்கவும், இறைச்சியைச் சேர்க்கவும்.

கறியுடன் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்

20 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

வெள்ளரிகளை கிருமி நீக்கம் செய்தல்

முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் தோராயமான மகசூல் 8 ½ லிட்டர் கேன்கள் ஆகும்.

கறி மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்

வெப்பமான காலநிலையில், அத்தகைய கறி வெள்ளரிகளை பாதாள அறையில் சேமித்து வைப்பது நல்லது, ஏனெனில் இறைச்சி மேகமூட்டமாக மாறும்.நீங்கள் அத்தகைய தயாரிப்புகளை உண்ணலாம், ஆனால் அவற்றின் சுவை மோசமாகிவிடும், வழக்கத்தை விட புளிப்பு. மாற்றாக, இந்த செய்முறையை இலையுதிர்காலத்திற்கு நெருக்கமாக தயாரிப்பது நல்லது, இனி கடுமையான வெப்பம் இல்லை.

கறி மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்