குளிர்காலத்திற்கான சிட்ரிக் அமிலத்துடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள்

குளிர்காலத்திற்கு சிட்ரிக் அமிலத்துடன் சுவையான ஊறுகாய் வெள்ளரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இப்போது நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். சிட்ரிக் அமிலத்தைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​இறைச்சி சுவையில் லேசானதாக மாறும். இந்த செய்முறையில் எனக்கு பிடித்தது இதுதான். படிப்படியான புகைப்படங்கள் தயாரிப்பை விளக்கும்.

நான் 2 லிட்டர் ஜாடிகளில் வெள்ளரிகளை உருவாக்குகிறேன், எனவே இந்த தொகுதியின் அடிப்படையில் தயாரிப்புகளை கணக்கிடுகிறேன். வெள்ளரிகளைத் தவிர, செய்முறையைத் தயாரிக்கவும்:

• வெந்தயம்;
• செர்ரி இலைகள்;
• குதிரைவாலி இலைகள்;
• பூண்டு;
• தண்ணீர் - 1 எல் (மரினேட்டுக்கு);
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• 70 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• 15 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம்;
• 30 கிராம் உப்பு.

குளிர்காலத்திற்கு சிட்ரிக் அமிலத்துடன் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

முதலில், காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கழுவவும்.

கத்தியால் வெள்ளரிகளின் முனைகளை வெட்டிய பிறகு, அவற்றை ஒரு ஜாடியில் கீரைகளுடன் வைக்கிறோம்.

தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, காய்கறிகள் மீது ஊற்றவும். நாங்கள் 18-20 நிமிடங்கள் காத்திருக்கிறோம்.

வெள்ளரிகள் முதல் கொதிக்கும் நீரில் இருக்கும்போது, ​​இறைச்சியை தயார் செய்வோம். உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை, சிட்ரிக் அமிலம் ஆகியவற்றை ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் கரைக்கவும். கொதிக்க வைப்போம். நாங்கள் ஜாடியிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி மீண்டும் இறைச்சியுடன் நிரப்புகிறோம். எதிர்கால பணிப்பகுதி சூடாக மாறும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம். வாணலியில் இறைச்சியை ஊற்றி மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். வெள்ளரிகளை மீண்டும் நிரப்பவும். நாங்கள் பணிப்பகுதியை உருட்டுகிறோம்.

ஜாடியைத் திருப்பவும். நாங்கள் அவளை ஒரு நாளுக்கு மூடுகிறோம். தடிமனான துண்டு அல்லது போர்வை இதற்கு ஏற்றது.

இப்போது, ​​நீங்கள் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை ஒரு அலமாரியில் அல்லது அலமாரியில் ஒரு அலமாரியில் சேமிக்கலாம். நான் இந்த ஜாடிகளை பாதாள அறையில் வைத்தேன். குளிர்காலத்தில், நான் குழந்தைகளுக்கு கூட ஒரு மென்மையான இறைச்சியில் சுவையான வெள்ளரிகளை வழங்குகிறேன்! அவர்கள் வினிகர் இல்லாமல் இருக்கிறார்கள். அவர்களின் இனிமையான நெருக்கடி மற்றும் மென்மையான சுவை எனக்கு பிடித்த சாலடுகள், பல்வேறு இறைச்சி மற்றும் காய்கறி உணவுகள் மற்றும் ஊறுகாய் சூப்களை நிறைவு செய்கிறது.