சிட்ரிக் அமிலத்துடன் குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் மற்றும் மிளகுத்தூள்

இந்த தயாரிப்பு மிகவும் சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது, மேலும் மேஜையில் கூட அழகாக இருக்கிறது. எனது படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையைப் பயன்படுத்தி ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் மற்றும் வெள்ளரிகளை உருவாக்க முயற்சிக்கவும்.

4 லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் (சிறியது) - 2 கிலோ;
• சாலட் மிளகு - 800 கிராம்;
• குதிரைவாலி இலை - 4 பிசிக்கள்;
• திராட்சை வத்தல் இலை - 8 பிசிக்கள்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 2 தேக்கரண்டி;
• வெந்தயம் inflorescences - 8 பிசிக்கள்;
• டேபிள் உப்பு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• செர்ரி இலை - 8 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர் - 2 லிட்டர்;
• சர்க்கரை - 2/3 கப்;
• பூண்டு - 2 தலைகள்.

சிட்ரிக் அமிலத்துடன் மிளகுத்தூள் கொண்ட வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

வினிகர் இல்லாமல் பதப்படுத்தல் கிளாசிக் செயல்முறையிலிருந்து அடிப்படையில் வேறுபட்டதல்ல. எனவே, நாங்கள் எப்போதும் போல் தயார் செய்கிறோம். புதிய வெள்ளரிகளை குளிர்ந்த நீரில் மூன்று மணி நேரம் ஊறவைக்க ஆரம்பிக்கிறோம்.

நான் பாதுகாப்பிற்காகத் தேர்ந்தெடுத்த வெள்ளரிகள் கடினமானவை, அழகானவை, மிருதுவானவை, ஆனால் மேலே அவை சிறிய முட்கள் நிறைந்த பஞ்சுபோன்ற பருக்களால் மூடப்பட்டிருக்கும்.எனவே, அவற்றை ரப்பர் கையுறைகளால் கழுவுவது நல்லது, உங்கள் கைகளால் புழுதியைத் தேய்க்க முயற்சி செய்யுங்கள்; சீம்கள் கொண்ட ஜாடியில் எங்களுக்கு இது தேவையில்லை.

பின்னர் நாம் வெள்ளரிகளை கழுவ வேண்டும் மற்றும் இருபுறமும் அவற்றின் முனைகளை துண்டிக்க வேண்டும்.

நாம் சாலட் மிளகு கழுவ வேண்டும் மற்றும் தண்டு சேர்த்து அதன் விதைகள் நீக்க வேண்டும். பிறகு மிளகுப் பொடியை நீளவாக்கில் நான்கு பகுதிகளாக நறுக்கவும்.

வெள்ளரிகள் ஊறவைக்கும் போது, ​​நமக்குத் தேவை கழுவுதல் மற்றும் ஜாடிகளை உலர வைக்கவும். பின்னர், ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் ஒரு குதிரைவாலி இலை, இரண்டு திராட்சை வத்தல் இலைகள், செர்ரிகள் மற்றும் இரண்டு வெந்தயம் குடைகள் மற்றும் பெல் மிளகு ஒரு சில துண்டுகள்.

அடுத்து, ஜாடிகளை வெள்ளரிகளால் நிரப்பத் தொடங்குகிறோம். எங்கள் வெள்ளரிகள் சிறியவை, எனவே அவை கீழே கிடக்கும் ஜாடிகளில் வைக்கப்படலாம். வெள்ளரிகளின் ஒரு அடுக்கை அடுக்கி, மேலே கீரை மிளகுத்தூள் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும். இவ்வாறு, ஜாடி முழுமையாக நிரப்பப்படும் வரை காய்கறிகளின் அடுக்குகளை மாற்றுகிறோம்.

முன் தயாரிக்கப்பட்ட கொதிக்கும் நீரில் காய்கறிகளுடன் நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை நிரப்பவும், இருபது நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.

இந்த நேரத்தில் நாம் பூண்டு தயார் செய்வோம். பூண்டு கிராம்புகளை தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

நாங்கள் வெள்ளரிகளில் இருந்து தண்ணீரை மீண்டும் கடாயில் ஊற்றி, அதை ஒரு இறைச்சி நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட பூண்டை ஜாடிகளில் சேர்க்கவும்.

காய்கறிகளிலிருந்து வடிகட்டிய தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களும் கரையும் வரை இரண்டு நிமிடங்கள் தீவிரமாக கொதிக்க வைக்கவும்.

இறைச்சியிலிருந்து நுரை சேகரிக்கவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும், சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து கிளறவும்.

இறைச்சியுடன் காய்கறிகளுடன் ஜாடிகளை நிரப்பவும், இமைகளால் மூடி, உருட்டவும்.

பாதுகாக்கப்பட்ட ஜாடிகளை ஒரு போர்வையில் மூன்று மணி நேரம் போர்த்தி விடுகிறோம். நீங்கள் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஒரு வழக்கமான சரக்கறையில் சேமிக்க முடியும்.

இவ்வாறு பதிவு செய்யப்பட்ட கீரையுடன் கூடிய வெள்ளரிகளை சிற்றுண்டியாக பரிமாறலாம்.

ஆனால் விரும்பினால், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளை நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தலாம் மற்றும் நீங்கள் ஒரு சுவையான குளிர்கால காய்கறி சாலட்டைப் பெறுவீர்கள்.