ஊறுகாய் ஊறுகாய் - வெள்ளரிகள் மற்றும் பிற சிறிய காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு செய்முறை. குளிர்காலத்திற்கு ஊறுகாய் எப்படி சமைக்க வேண்டும்.

ஐந்து 1 லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு உங்களுக்குத் தேவைப்படும்: 25 சிறிய வெள்ளரிகள், 20 மினியேச்சர் தக்காளி, 5 இனிப்பு கேரட், 5 இனிப்பு மிளகுத்தூள், ஒரு காலிஃபிளவர், 25 சிறிய வெங்காயம், 25 பூண்டு கிராம்பு, 2 சிறிய சீமை சுரைக்காய், ஒரு அன்டோனோவ் ஆப்பிள், பல்வேறு கீரைகள்.

குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து ஊறுகாய் செய்வது எப்படி.

ஒரு சுவையான வகைப்படுத்தலைத் தயாரிக்க, காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் நன்கு துவைக்க வேண்டும்.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கேரட்டை இரண்டாகப் பிரித்து, காலிஃபிளவரை சிறிய மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து, கொதிக்கும் நீரில் 2-3 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

மிளகாயை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

2-3 செமீ நீளமுள்ள கீரைகளை நறுக்கவும்.

நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஜாடிகளில் வைக்கிறோம், அதில் கீழே ஏற்கனவே ஒரு திராட்சை வத்தல், உலர்ந்த வெந்தயம் தண்டுகள், சிறிது நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் அன்டோனோவ்காவின் ஒரு சிறிய துண்டு உள்ளது.

கழுத்து வரை ஜாடியில் வைக்கவும்: ஐந்து சிறிய வெள்ளரிகள், நான்கு சிறிய தக்காளி, காலிஃபிளவர் மஞ்சரி, சீமை சுரைக்காய் துண்டுகள், கேரட், சிறிய வெங்காயம், பூண்டு கிராம்பு, மிளகு கிராம்பு, செலரி தண்டுகள், வெந்தயம். மேலே ஒரு திராட்சை வத்தல் இலை, ஒரு சிறிய பச்சை, ஒரு வெந்தயம் தண்டு, ஒரு வளைகுடா இலை, கிராம்பு, மற்றும் மிளகுத்தூள் வைத்து. சூடான இறைச்சியில் ஊற்றவும்.

ஊறுகாய்க்கு இறைச்சியைத் தயாரிப்பது எளிது. இதைச் செய்ய, 130 கிராம் உப்பு, 120 கிராம் சர்க்கரையை 2 லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், கொதிக்கவும், வடிகட்டி, மீண்டும் கொதிக்கவும், இறுதியில் 5 துண்டுகள் லாரல் இலை, 15 கருப்பு மிளகுத்தூள், 5 கிராம்பு, 6% வினிகர் - 200 சேர்க்கவும். மி.லி.

இறைச்சியுடன் தயாரிப்புகளை நிரப்பவும்.

தண்ணீர் கொதிக்கும் நேரத்திலிருந்து 12-15 நிமிடங்களுக்கு வகைப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களுடன் நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை நாங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம்.

இவ்வாறு, ஒரு நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறை மற்றும் ஒரு சிறிய வேலை பயன்படுத்தி, நீங்கள் குளிர்காலத்தில் சிறந்த வீட்டில் தயாரிப்புகள் கிடைக்கும் - சுவையான ஊறுகாய் ஊறுகாய்.