கேரட் டாப்ஸுடன் சுவையான மரினேட் செர்ரி தக்காளி

செர்ரி தக்காளியை ஊறுகாய் செய்யும் இந்த முறையின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அது கருத்தடை இல்லாமல் செய்யப்படலாம். மேலும் இது முயற்சி, நேரம் மற்றும் வளங்களை மிச்சப்படுத்துகிறது. கேரட் டாப்ஸுடன் சுவையான ஊறுகாய் செர்ரி தக்காளியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இப்போது உங்களுக்குச் சொல்வதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன். எனது அனுபவத்தை படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையில் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

1 லிட்டர் ஜாடியின் அடிப்படையில் நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• செர்ரி தக்காளி - 700 கிராம்;
• கேரட் டாப்ஸ் - 2 கிளைகள்;
• வெங்காயம் - 2-3 வட்டங்கள்;
• பெல் மிளகு;
• பூண்டு - 1-2 கிராம்பு;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• வினிகர் 9% - 50 மிலி.

குளிர்காலத்திற்கு செர்ரி தக்காளியை சுவையாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

சிறிய தக்காளிகளை கிளைகளில் இருந்து விரிசல்கள் உருவாகாத வகையில் பிரிப்பதன் மூலம் பதப்படுத்தலைத் தொடங்குகிறோம். எதிர்காலத்தில் அவர்களின் தோற்றம் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தோற்றத்தை கெடுத்துவிடும்.

அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கழுவவும்.

இப்போது முந்தைய கூறுகளை ஒழுங்கமைக்க ஆரம்பிக்கலாம் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடி. ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் கேரட் டாப்ஸை வைக்கவும், பின்னர் வெங்காயம், மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் இறுதியாக, தக்காளி சேர்க்கவும்.

அடுக்கப்பட்ட ஜாடியை கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும், ஒரு மூடியால் மூடி, 15-20 நிமிடங்கள் விடவும்.

நேரம் கடந்த பிறகு, ஜாடியிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும். இந்த நீரின் அடிப்படையில், அதில் சுமார் 500 மில்லி கிடைக்கும், உப்புநீரை தயார் செய்வோம். உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் சேர்க்கவும்.

உப்புநீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, ஜாடிகளில் ஊற்றி மூடவும்.

ஜாடிகளை ஒரு மூடியுடன் தலைகீழாக மாற்றி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்த வேண்டும்.

அத்தகைய சுவையான ஊறுகாய் செர்ரி தக்காளியை இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிப்பது சிறந்தது. தயாரிப்புகளை எளிதாகவும் எளிமையாகவும் செய்யுங்கள், குளிர்காலத்தில் சுவையாகவும் அழகாகவும் சாப்பிடுங்கள்! நல்ல பசி. 🙂