கடுகு கொண்ட அரைத்த தக்காளியை அரைத்தேன்

எனது குடும்பத்தில், அரைத்த தக்காளியை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிட்டனர். புகைப்படங்களுடன் இந்த செய்முறையில் அவற்றை எப்படி செய்வது என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

கடுகு மற்றும் பூண்டுடன் பாதியாக வெட்டப்பட்ட தக்காளியை marinate செய்வது எப்படி

இந்த தயாரிப்புக்கு நீங்கள் நடுத்தர அல்லது சிறிய தக்காளிக்கு நெருக்கமாக வேண்டும். எல்லாவற்றையும் கழுவிய பிறகு, ஒவ்வொரு தக்காளியையும் பாதியாக வெட்ட வேண்டும். சாறு வெளியேறாதபடி கவனமாக வெட்ட வேண்டும். இதைச் செய்ய, மந்தநிலைகள் இருக்கும் தக்காளியில் ஒரு வெட்டு செய்யப்பட வேண்டும்.

நீங்கள் சரியான இடத்தில் கத்தியை அடித்தால், வெட்டப்பட்ட இடத்தில் விதையில்லா தக்காளி கிடைக்கும், சாறு வெளியேறாது. ஆனால் தக்காளியின் ஒரு பாதியில் இன்னும் விதைகள் இருக்கும் என்று மாறிவிடும், ஆனால் இது ஒரு பெரிய விஷயமல்ல. எல்லா தக்காளிகளும் சமச்சீரானவை அல்ல. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இது எனக்கும் எப்போதும் வேலை செய்யாது. 😉

ஜாடிகளில் நாம் பூண்டு 2 கிராம்பு, கடுகு விதைகள் இரண்டு தேக்கரண்டி, மசாலா 3 துண்டுகள், வோக்கோசு வைத்து. பின்னர் தக்காளியின் பாதியை பக்கவாட்டில் கீழே செருகவும்.

ஜாடிகளை தக்காளி நிரப்பப்பட்டிருக்கும் - இறைச்சி தயார். 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு நமக்குத் தேவை:

• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி;
• வினிகர் - 25 கிராம்.

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, வாயுவை வைத்து, இறைச்சி ஒரு கொதி நிலைக்கு வரும் வரை காத்திருக்கவும்.

தயாரிப்புகளின் மீது இறைச்சியை ஊற்றி, 15 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்து, இமைகளில் திருகவும், குளிர்ந்த வரை மடிக்கவும். மரினேட் செய்யப்பட்ட தக்காளி பாதியாக தயாராக உள்ளது, இப்போது அவற்றை சேமிப்பதற்காக ஒதுக்கி வைக்கிறோம்.

எவ்வளவு இறைச்சி தயாரிக்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, 5 கிலோ தக்காளிக்கு 1.5 லிட்டர் இறைச்சி பயன்படுத்தப்பட்டது என்று சொல்லலாம். 5 கிலோவிலிருந்து 5 லிட்டர் சுவையான தக்காளி கிடைத்தது.

நீங்கள் ஒரு அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தக்காளியை கூட பாதியாக சேமிக்கலாம், ஆனால் அது அடித்தளத்தில் சிறந்தது. ஒவ்வொரு நாளும் மதிய உணவிற்கு நீங்கள் அவற்றை சாப்பிடலாம், ஆனால் அவற்றை விடுமுறை அட்டவணையில் வைப்பது பாவமாக இருக்காது.