வினிகர் இல்லாமல் மற்றும் கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் துளசி கொண்டு Marinated தக்காளி

குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட துளசியுடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட தக்காளி ஒரு கசப்பான சுவையைப் பெறுகிறது. செய்முறையின் மற்றொரு முக்கியமான தனித்துவமான அம்சம் என்னவென்றால், வினிகர் இல்லாமல் தக்காளியை ஊறவைப்போம். சிட்ரிக் அமிலம் இறைச்சிக்கு புளிப்பு சுவை சேர்க்கும். எங்களுக்கு குறைந்தபட்ச அளவு பொருட்கள் மற்றும் சில இலவச நேரம் தேவைப்படும். ஒரு படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை அத்தகைய அசல் தயாரிப்பை உருவாக்க உதவும்.

தேவையான தயாரிப்புகள் 1.5 லிட்டர் ஜாடிக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன:

• 1 கிலோ தக்காளி;
• துளசி 1 துளிர்.

இறைச்சிக்காக:

• 0.5 தேக்கரண்டி. சிட்ரிக் அமிலம்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• தண்ணீர், தோராயமாக 500 மில்லி முதல் 700 மில்லி வரை.

செய்முறைக்குச் செல்வதற்கு முன், முக்கிய பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் முக்கியமான நுணுக்கங்கள் உள்ளன. இந்த தயாரிப்பிற்கு, பழுத்த, முழு, உறுதியான தக்காளியை, அழுகல் அல்லது விரிசல் இல்லாமல், தோராயமாக அதே அளவு பயன்படுத்தவும். நீங்கள் பல்வேறு வகையான தக்காளியை எடுத்துக் கொள்ளலாம். முன்னுரிமை Slivka, Sanka, ஆனால் இளஞ்சிவப்பு வகைகள் மிகவும் பொருத்தமானது. ஜாடியின் அளவு மற்றும் பழத்தின் அளவைப் பொறுத்து அளவு மாறுபடலாம்.

துளசி - மிக இளம் கிளைகளை எடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.உங்களிடம் பூக்கும் தாவரங்கள் இருந்தால், அவற்றைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்துங்கள்.

வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கு துளசியுடன் தக்காளியை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

கொள்கலனை தயார் செய்யவும். ஜாடிகள் மற்றும் மூடிகளை நன்கு கழுவ வேண்டும் கருத்தடை.

தக்காளியில் தண்டுகள் இருந்தால், அவை துண்டிக்கப்பட வேண்டும். துளசி மற்றும் தக்காளியை குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் நன்கு கழுவவும்.

ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் துளசியை வைக்கவும், தக்காளியை மேலே வைக்கவும்.

தண்ணீரை வேகவைத்து, ஜாடியை தக்காளி மற்றும் துளசியுடன் மேலே நிரப்பவும். உடனடியாக ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, முறுக்காமல், 5 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

நேரம் கடந்த பிறகு, ஜாடியிலிருந்து தண்ணீரை வாணலியில் ஊற்றி மீண்டும் தீயில் வைக்கவும். இறைச்சி கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​உப்பு, சர்க்கரை, சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து கிளறவும். இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியை மீண்டும் தக்காளியுடன் ஜாடியில் ஊற்றி உருட்டவும்.

எங்கள் தயாரிப்பு வினிகர் இல்லாமல் மட்டுமல்ல, கருத்தடை இல்லாமல் செய்யப்படுவதால், ஜாடிகளை தலைகீழாக குளிர்விக்க வேண்டும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை போர்த்தி, சுமார் 2-3 நாட்களுக்கு அப்படியே விடவும்.

துளசியுடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தக்காளிகளை சேமிப்பதற்கு சிறப்பு நிபந்தனைகள் தேவையில்லை. டின்னில் அடைக்கப்பட்ட உணவை மட்டும் சரக்கறையில் வைக்கவும்.