உடனடி மாரினேட் சாம்பினான்கள் - சாம்பினான்களை விரைவாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பது குறித்த புகைப்படங்களுடன் கூடிய எளிய செய்முறை.

Marinated champignons விரைவாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்.

ஊறுகாய்க்கு, நான் வழக்கமாக சிறிய காளான்களைத் தேர்ந்தெடுக்க முயற்சிக்கிறேன், ஆனால் நீங்கள் பெரியவற்றைக் கண்டால், அது ஒரு பிரச்சனையல்ல. marinating முன், பெரிய காளான்களை 2-4 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.

எனவே, நீங்கள் 1.5-2 கிலோ சாம்பினான்களை எடுக்க வேண்டும், ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றை நன்கு துவைக்கவும், ஒரே நேரத்தில் வேர் மண்டலத்தை அகற்றவும்.

அடுத்து, இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் சிறிது உப்பு நீரில் 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.

பின்னர், நீங்கள் வேகவைத்த கொள்கலனில் இருந்து காளான்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றை ஊறவைக்க ஒரு கொள்கலனில் வைக்க துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

அவர்கள் வேகவைத்த தண்ணீரின் அடிப்படையில் சாம்பினான்களுக்கு இறைச்சியைத் தயாரிப்போம்.

நிரப்ப நமக்குத் தேவை:

• காளான் காபி தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
• சர்க்கரை - 80 கிராம்;
• உப்பு - 20 கிராம்;
• வினிகர் (9%) - 80 - 100 மிலி;
• பூண்டு - 1 தலை;
• மசாலா கலவை - 2 டீஸ்பூன். பொய் (நான் தக்காளியை ஊறுகாய் செய்வதற்கு ஆயத்த சுவையூட்டலைச் சேர்க்கிறேன், எந்த மசாலாவையும் சேர்க்கிறேன், நீங்கள் தவறாகப் போக முடியாது).

காளான்களுக்கான இறைச்சி தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. காளான்களை சமைத்த பிறகு மீதமுள்ள தண்ணீரில் முதலில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும்.பின்னர், marinade கிளறி, நாம் மசாலா சேர்க்க. தீயில் நிரப்புதலுடன் பான் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் அதில் வினிகர் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.

அடுத்து, சாம்பினான்கள் மீது கொதிக்கும் இறைச்சியை ஊற்றவும். ஒரு மூடியுடன் காளான்களை மூடி, ஒரு சூடான அறையில் marinate செய்ய விட்டு விடுங்கள். சமையலறையில் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​நான் அதை ரேடியேட்டருக்கு அடியில் வைத்தேன்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட எங்கள் சுவையான காளான்களை நீங்கள் ஐந்து மணி நேரத்தில் பரிமாறலாம்.

தயாரானதும், விரைவாக சமைக்கும் marinated champignons ஒரு மாதத்திற்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் (ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில்) சேமிக்கப்படும். ஆனால், பொதுவாக, இத்தகைய சுவையான காளான்கள் மிக வேகமாக உண்ணப்படுகின்றன.