குளிர்காலத்திற்கு சூடான மிளகு கொண்ட ஊறுகாய் பூண்டு மற்றும் சிறிய வெங்காயம்

ஒரு எளிய படிப்படியான செய்முறை தயாரிப்பை விரைவாகச் சமாளிக்க உதவும்.

மரைனேட் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சிறிய வெங்காயம் - டர்னிப்ஸ்;

• தண்ணீர் மற்றும் டேபிள் வினிகர் 1:1 விகிதத்தில்;

• சூடான பூண்டு - 3-4 கிராம்பு (தலை);

• சூடான மிளகுத்தூள்;

• உப்பு - இறைச்சிக்காக (1.5 டீஸ்பூன்) மற்றும் ஊறவைக்க - சுவைக்க;

• மசாலா - வளைகுடா இலை, கிராம்பு, கருப்பு மிளகுத்தூள்.

குளிர்காலத்திற்கு பூண்டுடன் சிறிய வெங்காயத்தை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்கிறோம், அவற்றை துவைக்கிறோம், பொதுவாக தோலின் கீழ் இருக்கும் மெல்லிய படத்தை அகற்றுவோம். துருவிய வெங்காயத்தை உள்ளே வைக்கவும் கருத்தடை செய்யப்பட்ட எந்த அளவு ஜாடிகளை.

நாங்கள் பூண்டிலும் அவ்வாறே செய்கிறோம்: தலாம், துவைக்க மற்றும் சிறிய வெங்காயத்துடன் ஜாடிகளில் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டின் விகிதம் மாறுபடலாம் மற்றும் உங்கள் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது என்பதை இங்கே நான் கவனிக்கிறேன்.

ஒரு பெரிய வாணலியில் உப்பு நீரை தயார் செய்து வெங்காயத்தின் மீது ஊற்றவும்.

ஜாடிகளின் உள்ளடக்கங்கள் உப்புடன் நிறைவுற்றிருக்கும் வகையில் சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் நிற்க விடுகிறோம்.

தண்ணீரை வடிகட்டவும். நாங்கள் வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை ஜாடிகளில் வைக்கிறோம், ஆனால் அவற்றை நேரடியாக இறைச்சியில் வைக்கலாம்.

ஒவ்வொரு ஜாடியின் மேல் சூடான மிளகுத்தூள் வைக்கவும் (புதியது அல்லது உலர்ந்தது ஒரு பொருட்டல்ல).

வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்; தண்ணீர் கொதித்ததும், வினிகர் சேர்த்து 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். இறைச்சி தயாராக உள்ளது.

ஜாடிகளில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு மீது இறைச்சியை ஊற்றவும், அவற்றை உருட்டவும், அவற்றைத் திருப்பி, இமைகளில் வைக்கவும். ஒரே இரவில் ஒரு துண்டு போர்த்தி.

சின்ன வெங்காயத்துடன் சுவையான ஊறுகாய் பூண்டு தயார்.

தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: இறைச்சி மிகவும் காரமானது மற்றும் குடிக்கக்கூடாது! வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு மட்டுமே உணவில் சேரும்.