குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் பூண்டு கிராம்பு - பூண்டை சுவையாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பதற்கான செய்முறை.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பூண்டு கிராம்பு குளிர்காலத்தில் ஒரு சுவையான மற்றும் காரமான சிற்றுண்டியாக பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த வீட்டில் தயாரிப்பாகும். செய்முறையின் மற்றொரு சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மை என்னவென்றால், தயாரிப்பிற்கு ஹெர்மெட்டிக் சீல் செய்யப்பட்ட முத்திரை தேவையில்லை.

தேவையான பொருட்கள்: மணி மிளகு, பிரியாணி இலை, சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர், க்மேலி-சுனேலி, பூண்டு

குளிர்காலத்திற்கு பூண்டு கிராம்புகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி.

பூண்டு

200 மில்லி தண்ணீர், 200 மில்லி வினிகர், 50 கிராம் சர்க்கரை, 20 கிராம் உப்பு, 4 மிளகுத்தூள், 3 வளைகுடா இலைகள் மற்றும் 2 டீஸ்பூன் ஹாப்-சுனேலி மசாலா ஆகியவற்றின் இறைச்சியை ஊற்றுவதன் மூலம் தயாரிப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது. அனைத்தையும் தேவையான அளவு பாத்திரத்தில் போட்டு கொதிக்கவிடவும்.

இறைச்சி சமைக்கும் போது, பூண்டின் முழு தலைகளையும் கிராம்புகளாக பிரிக்கவும். அவற்றை உமிகளிலிருந்து விடுவித்து, ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் 1 நிமிடம் வைக்கவும். பூண்டு கிராம்புகளை வெண்மையாக்க உங்களுக்கு இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீர் (இது 500 மில்லி) மற்றும் 2 டீஸ்பூன் தேவைப்படும். எல். உப்பு (இது 50 கிராம்).

கொதிக்கும் நீரில் இருந்து பூண்டுடன் வடிகட்டியை அகற்றவும். குளிர்ந்த நீரில் ஆற விடவும். சுத்தமான கண்ணாடி ஜாடிகளில் கிராம்புகளை வைக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியில் ஊற்றவும்.

சீல் தேவையில்லை - நீங்கள் ஜாடிகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடி அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி அதை கயிறு மூலம் கட்ட வேண்டும்.

ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளை குளிர்ந்த சரக்கறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும். குளிர்காலத்தில் பூண்டை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது இங்கே, சுவையாகவும் எளிமையாகவும் இருக்கிறது.