நாங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யாமல் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இறைச்சியில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்கிறோம் - லிட்டர் ஜாடிகளில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளுக்கான அசல் செய்முறை.

கிருமி நீக்கம் செய்யாமல் லிட்டர் ஜாடிகளில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி.

ஊறுகாய் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வெள்ளரிகள் ஐந்து லிட்டர் ஜாடிகளை தயார் செய்ய, நீங்கள் முற்றிலும் சிறிய வெள்ளரிகள் 3 கிலோ கழுவ வேண்டும், சிறிய வெங்காயம் 200 கிராம் மற்றும் குதிரைவாலி ரூட் 100 கிராம்.

குதிரைவாலி வேரை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

5 கிராம் கடுகு விதைகள், 15 கருப்பு மிளகு, 10-15 வளைகுடா இலைகள், மூலிகைகள் மற்றும் வெந்தயம் தண்டுகளை தயார் செய்யவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை ஒரு லிட்டர் ஜாடியில் அடுக்கி வைக்கவும், சிறிய வெங்காயம், குதிரைவாலி, கடுகு மற்றும் மிளகு விதைகள், வளைகுடா இலைகள், அத்துடன் தண்டுகள் மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றின் மேல் வைக்கவும்.

இப்போது, ​​நீங்கள் வெள்ளரிகள் ஒரு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இறைச்சி செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் 60 கிராம் உப்பு மற்றும் 150 கிராம் சர்க்கரையை 2 லிட்டர் தண்ணீரில் கரைக்க வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட கரைசலை தீயில் வைக்கவும், கொதித்த பிறகு, அரை லிட்டர் 9% வினிகரை சேர்க்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட சூடான இறைச்சியை வெள்ளரிகள் கொண்ட ஜாடிகளில் சேர்த்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

அடுத்த நாள் நாம் இறைச்சியை வடிகட்டி, மீண்டும் கொதிக்கவைத்து, மீண்டும் லிட்டர் ஜாடிகளை வெள்ளரிகளால் நிரப்புகிறோம்.

இதற்குப் பிறகு, இமைகளை உருட்டவும், குளிர்விக்க விட்டு, முடிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை சேமிப்பதற்காக குளிர்ந்த இடத்திற்கு அனுப்பவும்.

இந்த இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் குளிர்காலம் முழுவதும் ஜாடி வெளியே எடுக்கப்படும். செய்முறை இரட்டை ஊற்றும் முறையைப் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் வெள்ளரி தயாரிப்புகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், அவை புத்தாண்டு வரை நீடிக்கும்.