தக்காளியை வெங்காயம், தாவர எண்ணெய் மற்றும் கேரட்டுடன் பாதியாக மரைனேட் செய்யவும்

பாதியாக மரைனேட் செய்யப்பட்ட தக்காளி உடைந்து விடாது, அவை உலர்ந்த தக்காளியைப் போல சுவைக்கின்றன, மேலும் வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கேரட்டை இறைச்சி அல்லது மீன்களுக்கு ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தலாம். குளிர்காலத்திற்கான அத்தகைய தயாரிப்பை நீங்கள் செய்ய முடிவு செய்யும் போது படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

10 லிட்டருக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• தக்காளி - சுமார் 5 கிலோ, கிரீம் போன்ற நடுத்தரத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஆனால் இந்த முறை எதுவும் இல்லை, நான் எளிமையானவற்றை எடுத்துக் கொண்டேன், சுவை இதனால் பாதிக்கப்படவில்லை;
• கேரட் - 1 கிலோ, கேரட் பிரியர்களுக்கு நீங்கள் அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளலாம், இது மிகவும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும்;
• வெங்காயம் - 4 நடுத்தர;
• தாவர எண்ணெய் - 20 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 20 கிராம்பு;
• மிளகுத்தூள் கலவை - சுவைக்க.

இறைச்சிக்காக:

• 3.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 300 மில்லி 9% வினிகர்;
• உப்பு 5 தேக்கரண்டி;
• 500 கிராம் சர்க்கரை;
• மிளகுத்தூள்;
• பிரியாணி இலை.

தக்காளியை எப்படி பாதியாக வெட்டுவது

முதலில், தக்காளியை தயார் செய்வோம். அவர்கள் கழுவி பாதியாக வெட்டப்பட வேண்டும். நீங்கள் "பட்ஸை" வெட்டலாம், ஆனால் இது உங்கள் விருப்பப்படி உள்ளது.

கேரட்டைக் கழுவி, தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். பூண்டை உரிக்கவும்.

தயார் செய் ஜாடிகளை, நான் அவற்றை சோடாவுடன் கழுவுகிறேன், ஓடும் நீரில் துவைக்கிறேன்.

கேரட், வெங்காயம், இரண்டு கிராம்பு பூண்டு, 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையை ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.

தக்காளி பாதிகளை நிரப்பவும், பக்கத்தை கீழே வெட்டவும்.

இறைச்சியை தயார் செய்வோம். ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு, வளைகுடா இலை ஊற்றவும், கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி வினிகர் சேர்க்கவும்.

தக்காளி மீது சூடான இறைச்சியை ஊற்றி மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

நாங்கள் கருத்தடை செய்கிறோம் சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் ஜாடிகளை.

முறுக்கிய பிறகு, பணிப்பகுதியைத் திருப்பி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள்.

வெங்காயம், பூண்டு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் கேரட் கொண்ட சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள அரைத்த மாரினேட் தக்காளியை குளிர்காலத்தில் விடுமுறை அட்டவணையில் ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது குளிர் பசியை பயன்படுத்தலாம். நல்ல பசி.