குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை குளிர்காலத்திற்காக ஜாடிகளில், கருத்தடை இல்லாமல் marinate செய்கிறோம்

குளிர்காலத்திற்கு குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

புதிய குங்குமப்பூ பால் காளான்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - 1 கிலோகிராம். ஊறுகாய்க்கு சிறிய காளான்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது; அவை தட்டில் சுத்தமாக இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளின் பெரிய மாதிரிகளை மட்டுமே சேகரிக்க முடிந்தால், தொப்பிகளை பல பகுதிகளாக வெட்டலாம். அத்தகைய காளான்களின் தீமை என்னவென்றால், அவை சிறியவற்றுடன் ஒப்பிடும்போது மிகவும் உடையக்கூடியவை, எனவே, அவை சமைக்கும் போது மிகவும் கவனமாக நடத்தப்பட வேண்டும்.

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் காளான்களை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். பின்னர், காளான்களை ஒரு கரண்டியால் அல்லது உங்கள் கைகளால் கவனமாகப் பிடித்து, அவற்றை ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றவும். கடாயில் இருந்து காளான்களை நேரடியாக ஒரு சல்லடைக்குள் வடிகட்ட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அவை உடைந்து போகலாம்.

சுத்தமான காளான்களை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு விளைவாக நுரை நீக்க.

காளான்கள் கீழே குடியேறத் தொடங்கியவுடன், அவை சமைக்கப்பட்டன. குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.

குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளுக்கு இறைச்சியைத் தயாரித்தல். 1 கிலோகிராம் காளான்களுக்கு நாம் 100 மில்லிலிட்டர் தண்ணீரை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.இந்த தொகுதிக்கு உங்களுக்கு 3 தேக்கரண்டி உப்பு, 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், 2 வளைகுடா இலைகள் மற்றும் 6-7 கருப்பு மிளகுத்தூள் தேவைப்படும்.

இறைச்சியை வேகவைத்து, 0.5 டீஸ்பூன் 70% வினிகர் சாரம் சேர்க்கவும்.

குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளை இறைச்சியில் 4 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

சமையலின் முடிவில், 3 நறுக்கிய பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்த்து கிளறவும். பூண்டுடன் காளான்களை சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

பணிப்பகுதியை சுத்தமாக வைக்கவும் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை, இமைகளில் இறைச்சி மற்றும் திருகு நிரப்பவும்.

நீங்கள் முதல் 24 மணி நேரம் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகளின் ஜாடிகளை ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி, பின்னர் குளிர்ந்த அடித்தளத்தில் அல்லது பாதாள அறையில் மற்ற பாதுகாப்புகளுடன் சேமிக்க வேண்டும்.