புளூபெர்ரி மர்மலாட் - வீட்டில் புளுபெர்ரி மர்மலாடுக்கான எளிய செய்முறை

புளுபெர்ரி மர்மலேட் மிகவும் பிரகாசமானது, பணக்கார சுவை மற்றும் வண்ணம் கொண்டது. பார்க்கவும் சாப்பிடவும் இனிமையாக இருக்கும்.

நீங்கள் புதிய அவுரிநெல்லிகளிலிருந்து அல்லது உறைந்தவற்றிலிருந்து மர்மலேட் செய்யலாம், எந்த வித்தியாசமும் இல்லை. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சுவை மற்றும் தரம் இதிலிருந்து பாதிக்கப்படாது மற்றும் தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் முற்றிலும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். சரி, சமைப்பதற்கு முன் உறைந்த பெர்ரிகளை நீங்கள் கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை அல்லது முதலில் அவற்றை நீக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவை உருகும்போது, ​​​​அவை சாற்றை வெளியிடத் தொடங்கும், மேலும் மர்மலேட்டை மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாற்றுவது இதுதான்.

1 கிலோ அவுரிநெல்லிகளுக்கு:

• 750 கிராம் சர்க்கரை;
• 60 கிராம் ஜெலட்டின்.

அவுரிநெல்லிகளை கழுவி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும், இதனால் பெர்ரி சாற்றை வெளியிடுகிறது.

முடிந்தவரை குறைந்த வெப்பத்தில் பான் வைக்கவும். சர்க்கரை எரிவதைத் தடுக்க ஒரு கட்டரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. அவுரிநெல்லிகள் முற்றிலும் மென்மையாகி, ஜாம் போல இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.

ஒரு சல்லடை மூலம் அவுரிநெல்லிகளை அரைக்கவும்.

ப்யூரியை மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றி, மீதமுள்ள சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும்.

தனித்தனியாக, தொகுப்பில் உள்ளபடி ஜெலட்டின் தண்ணீரில் நீர்த்தவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் புளூபெர்ரி ப்யூரியுடன் கடாயில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அது குமிழியாக ஆரம்பித்தவுடன், வெப்பத்திலிருந்து பான் அகற்றவும்.

குளிர்காலத்திற்கான நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக, புளூபெர்ரி மர்மலாட் ஜாம் அல்லது பாதுகாப்பு போன்ற ஜாடிகளில் உருட்டப்பட வேண்டும்.

உங்களுக்கு இப்போது மர்மலேட் தேவைப்பட்டால், அதை அச்சுகளில் ஊற்றி 4 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

எந்த அச்சுகளும் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு தட்டையான கிண்ணம் அல்லது தட்டில் மர்மலாடை ஊற்றலாம், முதலில் அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடலாம்.

பின்னர் நீங்கள் அதிலிருந்து புள்ளிவிவரங்களை வெட்டலாம் அல்லது கத்தியால் க்யூப்ஸாக வெட்டலாம்.

ஒவ்வொரு துண்டையும் சர்க்கரையில் உருட்டி உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு சாப்பிடுங்கள்.

பெக்டினுடன் குளிர்காலத்திற்கு புளூபெர்ரி ஜெல்லி தயாரிப்பது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்: