ஜாம் மர்மலாட்: வீட்டில் தயாரித்தல்

ஆனால் நாம் பெயர்களில் தவறு காண மாட்டோம், ஆனால் ஜாமில் இருந்து எங்கள் வழக்கமான மர்மலாடை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

கடையில் வாங்கிய ஜாமிலிருந்து மர்மலேட்

கடையில் ரெடிமேட் ஜாம் வாங்கி அதிலிருந்து சமைக்கலாம். கடையில் வாங்கிய பேக்கேஜிங் மாறுபடும், எனவே நீங்கள் விகிதாச்சாரத்தை நீங்களே கணக்கிட வேண்டும்.

100 கிராம் ஜாமுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 10 கிராம் ஜெலட்டின்;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• சிட்ரிக் அமிலம், ருசிக்க வெண்ணிலா.

ஜெலட்டின் தண்ணீரில் கரைக்கவும். அதை சுமார் 20 நிமிடங்கள் உட்கார வைத்து, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.

ஜெலட்டின் கொண்ட பாத்திரத்தில் ஜாம் ஸ்பூன் மற்றும் ஜாம் மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். கலவை ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை தொடர்ந்து ஜாம் கிளறவும்.

கலவையை கொதிக்க விடாதீர்கள், இல்லையெனில் ஜெலட்டின் அதன் பண்புகளை இழக்கும். வெப்பத்திலிருந்து ஜாம் நீக்கவும், குளிர்ந்து அச்சுகளில் ஊற்றவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அல்லது குளிர்ந்த இடத்தில், மார்மலேட் கடினப்படுத்தவும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் மர்மலாட்

உங்கள் குடும்பம் ஏற்கனவே இனிப்பு தயாரிப்புகளில் தன்னைத் தானே மூழ்கடித்திருந்தால், ஆனால் அவர்கள் தொடர்ந்து வைட்டமின்களை சாப்பிட வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்பினால், தயார் செய்யுங்கள் நெரிசல்கள் மர்மலாட் இந்த சுவையான உணவை சாப்பிட நீங்கள் நிச்சயமாக யாரையும் வற்புறுத்தக்கூடாது.

பெரும்பாலும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம்கள் நீண்ட கால சேமிப்பிலிருந்து மிட்டாய்களாக மாறும் மற்றும் சாப்பிட மிகவும் இனிமையானவை அல்ல. இது அதிகப்படியான சர்க்கரையிலிருந்து அல்லது கோடையில் சிறிது சமைக்கப்படாததால் நிகழலாம். எப்படியிருந்தாலும், இந்த ஜாம் ஒரு அற்புதமான மர்மலாடை உருவாக்கும், ஆனால் நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டியிருக்கும். சமையல் செயல்பாட்டின் போது இவை அனைத்தும் கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன.

0.5 லிட்டர் ஜாம் ஜாமுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 250 கிராம் தண்ணீர்;
• 1 டீஸ்பூன் ஜெலட்டின்;
• சுவைக்கு சர்க்கரை.

மற்ற எல்லா விஷயங்களிலும், செய்முறை முந்தைய செய்முறையைப் போலவே உள்ளது.

வெவ்வேறு சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களுடன் வண்ணமயமான மர்மலாட் செய்யுங்கள். சரி, இதை எப்படி எதிர்க்க முடியும்?

திராட்சை வத்தல் ஜாம் செய்வது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்: