ஜாம் மர்மலாட் - வீட்டில் செய்ய ஒரு எளிய செய்முறை

ஜாம் மற்றும் கன்ஃபிஷர் கலவையில் ஒத்தவை, ஆனால் வேறுபாடுகளும் உள்ளன. பழுக்காத மற்றும் அடர்த்தியான பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்து ஜாம் தயாரிக்கப்படுகிறது. பழங்கள் மற்றும் விதைகளின் துண்டுகள் அதில் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. இந்த அமைப்பு அதிக திரவம் மற்றும் ஜெல்லி போன்றது, ஜெல்லி போன்ற அமைப்பு மற்றும் தெளிவாக அடையாளம் காணக்கூடிய பழ துண்டுகள் கொண்டது. ஜாம் பழுத்த பழங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கேரியன் ஜாம் ஒரு சிறந்த பொருள். கூடுதலாக, பெரும்பாலும் ஜாம் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும், இது அதிக அளவு சர்க்கரையுடன் நீண்ட கொதிநிலை காரணமாகும். ஆனால் சாதாரண ஜாமை உண்மையான மர்மலாடாக மாற்ற இது போதாது.

தேவையான பொருட்கள்: ஜெலட்டின், எலுமிச்சை அமிலம், ஜாம், சர்க்கரை
புக்மார்க் செய்ய வேண்டிய நேரம்: முழு வருடம்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது கடையில் வாங்கிய ஜாமிலிருந்து மர்மலேட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு தண்ணீர், சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் ஜெலட்டின் மட்டுமே தேவை.

தயாரிப்புகளின் விகிதம் தோராயமாக பின்வருமாறு:

0.5 எல் ஜாம்;
200 கிராம் தண்ணீர்;
40 கிராம் ஜெலட்டின்;
100 கிராம் சர்க்கரை;
கத்தியின் நுனியில் சிட்ரிக் அமிலம்.

ஜாம் மர்மலாட்

இந்த அளவுருக்கள் நிலையானவை, ஆனால் நீங்கள் நெரிசலின் அடர்த்தியைப் பார்க்க வேண்டும். இது மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்.

வெல்லத்தை 100 கிராம் தண்ணீர், சர்க்கரையுடன் கலந்து கட்டிகள் இல்லாதவாறு நன்கு கிளறவும்.

தீயில் ஜாம் வைக்கவும், மெதுவாக அதை சூடாக்கவும், வெகுஜனத்தை தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.

மீதமுள்ள தண்ணீரில் ஜெலட்டினை நீர்த்துப்போகச் செய்து, ஜாம் கொதிக்கத் தொடங்கும் போது, அதை வாணலியில் ஊற்றவும்.

ஜாம் மர்மலாட்

சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

வெகுஜன மலர் தேன் போன்ற திரவ மற்றும் பிசுபிசுப்பு இருக்க வேண்டும். தேவைப்பட்டால், மேலும் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

வெப்பத்தில் இருந்து ஜாம் கொண்டு பான் நீக்க மற்றும் சிறிது குளிர்.

மார்மலேட் கலவையை அச்சுகளில் வைக்கவும் மற்றும் கடினமாக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஜாம் மர்மலாட்

இந்த மர்மலாட் ஜாம் வழக்கமான பாதுகாப்புகளைப் போலவே ஜாடிகளில் சரியாக சேமிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மூடி ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் சேமிக்க முடியும், மற்றும் அனைத்து குளிர்காலத்தில் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஜாம் மர்மலாட் வேண்டும்.

ஜாம் மர்மலாட்