ஸ்ட்ராபெரி மர்மலாட்: வீட்டில் ஸ்ட்ராபெரி மர்மலாட் செய்வது எப்படி

ஸ்ட்ராபெரி மார்மலேட் சமைக்காமல் அல்லது சமையலில் தயாரிக்கப்படலாம்.

சமைக்காமல் ஸ்ட்ராபெரி மர்மலாட்

முதல் வழக்கில், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் கழுவி, வடிகட்டி மற்றும் ப்யூரிட் செய்ய வேண்டும்.

சர்க்கரை (தூள் சர்க்கரை) சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.

தனித்தனியாக, தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி ஜெலட்டின் நீர்த்தவும். அதை வடிகட்டி ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரியுடன் கலக்கவும்.

ஸ்ட்ராபெரி கலவையை சிலிகான் அச்சுகளில் ஊற்றி 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

மர்மலேட் செட் ஆனதும், அச்சுகளில் இருந்து மர்மலாட்களை அகற்றி பரிமாறவும். மர்மலேட்டைப் பொறுத்தவரை, சிறிய அச்சுகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இதனால் முடிக்கப்பட்ட மர்மலாட்கள் மிட்டாய்களின் அளவைப் போலவே இருக்கும்.

தயாரிப்புகளின் தோராயமான விகிதம்:

• 1 கிலோ ஸ்ட்ராபெர்ரி
• 60 கிராம் ஜெலட்டின். உங்களிடம் அகர்-அகர் இருந்தால், இந்த எண்ணிக்கையிலான பெர்ரிகளுக்கு உங்களுக்கு 15 கிராமுக்கு மேல் தேவையில்லை.
• 750 கிராம் தூள் சர்க்கரை.
• சிட்ரிக் அமிலம் அரை தேக்கரண்டி.
• 250 கிராம் தண்ணீர்

சமையலுடன் ஸ்ட்ராபெரி மர்மலாட்

இந்த மர்மலாட் தடிமனாகவும் பணக்காரராகவும் இருக்கும், இருப்பினும் சமைக்காமல் மர்மலாடை விட சற்றே இருண்டதாக இருக்கும். அதன் கலவை முந்தைய பதிப்பைப் போலவே உள்ளது, தயாரிப்பு செயல்முறை மட்டுமே மாறுகிறது.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஜெலட்டின் தனித்தனியாக நீர்த்தவும்.

ஸ்ட்ராபெரி கலவையில் ஜெலட்டின் சேர்த்து கிட்டத்தட்ட ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இந்த தருணத்தை தவறவிடாதீர்கள், ஏனென்றால் ஜெலட்டின் வேகவைக்க முடியாது.

கலவையை சிறிது குளிர்வித்து, அச்சுகளில் ஊற்றவும். 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த வெகுஜனமானது நல்ல அடர்த்தியைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கேக்குகள், அலங்கார இனிப்புகள் அல்லது ஒரு சுயாதீனமான உணவாகப் பயன்படுத்தலாம்.

அகர்-அகரை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஸ்ட்ராபெரி மர்மலாட் செய்வது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்: