கருத்தடை இல்லாமல் ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான பீட்ஸுடன் சிறிய ஊறுகாய் வெங்காயம்

குளிர்காலத்திற்கு சிறிய வெங்காயத்தை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

இந்த தயாரிப்புக்கு நமக்கு 350-400 கிராம் சிறிய வெங்காயம் தேவைப்படும். நான் சிவப்பு வகையைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் நீங்கள் எதையும் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் பெரிய வெங்காயத்தையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் ஊறுகாய் செய்வதற்கு முன் அவை பல பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

எனவே, வெங்காயத்தை தோல் நீக்கி குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.

அறிவுரை: வெங்காயத்தை உரிக்கும்போது உங்கள் கண்களில் நீர் வருவதைத் தடுக்க, கத்தியை அவ்வப்போது குளிர்ந்த நீரில் நனைக்க வேண்டும்.

பீட். உங்களுக்கு 50 கிராம் தேவைப்படும். என்னிடம் மிகச் சிறிய பீட்ரூட் உள்ளது. 6-7 மில்லிமீட்டர் தடிமன் இல்லாத நீண்ட கம்பிகளாக வெட்டுகிறோம்.

மாரினேட் செய்வோம். ஒரு பாத்திரத்தில் 2 டீஸ்பூன் உப்பு, 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 7 கருப்பு மிளகுத்தூள் (கொஞ்சம் குறைவாக சாத்தியம்) வைக்கவும். 400 மில்லி தண்ணீரில் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும், கொதிக்கவும்.

பீட்ஸை கொதிக்கும் இறைச்சியில் வைக்கவும், அடுத்த கொதி நிலைக்கு காத்திருக்கவும்.

இப்போது வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை இறைச்சியில் சரியாக 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.இதன் விளைவாக, பல்புகள் ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக மாறும்.

வெங்காயம் சமைக்கும் போது, கருத்தடை ஜாடி இந்த அளவு வெங்காயம் 750 மில்லி லிட்டர் ஜாடிக்கு போதுமானது.

வெங்காயத்தை ஒரு சுத்தமான ஜாடியில் வைக்கவும், அதன் மேல் பீட்ஸை வைக்கவும். வினிகரை நேரடியாக ஜாடியில் சேர்க்கவும். நான் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 6% - 2 தேக்கரண்டி பயன்படுத்தினேன்.

எஞ்சியிருப்பது, சூடான இறைச்சியை பணியிடத்தின் மீது ஊற்றி, சுத்தமான மூடியுடன் திருக வேண்டும்.

சிறிய ஊறுகாய் வெங்காயத்தின் ஜாடிகளை ஒரு நாள் சூடான போர்வையில் போர்த்தி, பின்னர் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும்.