செம்பருத்தி சாறு - சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான திராட்சை வத்தல் சாற்றை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிப்பது எப்படி

சேகரிப்பு மற்றும் ஆரம்ப தயாரிப்பு

மற்ற பெர்ரிகளைப் போலவே, திராட்சை வத்தல் முழுமையாக பழுத்தவுடன் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. முழுமையாக பழுத்த பழங்களில், கிளை சிறிது காய்ந்து, புதரை எளிதில் உடைத்துவிடும். சிறந்த போக்குவரத்தை உறுதி செய்வதற்காக வழக்கமாக பெர்ரிகளும் அதனுடன் அகற்றப்படுகின்றன. சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மென்மையான தோல் எளிதில் சிதைக்கப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் பெர்ரிகளை எடுத்த பிறகு செயலாக்க தாமதப்படுத்தக்கூடாது.

முதலில், பழங்கள் தண்டுகளிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்டு பரந்த சல்லடைக்கு மாற்றப்படுகின்றன. ஒரு பெரிய கொள்கலனில் குளிர்ந்த குழாய் நீரை ஊற்றி, அதில் பெர்ரிகளுடன் கட்டத்தை மூழ்கடிக்கவும். தண்ணீர் மாற்றப்பட்டது, மற்றும் பெர்ரி கழுவுதல் கையாளுதல் இன்னும் ஒரு ஜோடி மேற்கொள்ளப்படுகிறது. பெர்ரி சிறிது உலர அனுமதிக்க, அவற்றை 20 நிமிடங்கள் ஒரு வடிகட்டியில் நிற்க விடுங்கள்.

நீங்கள் திராட்சை வத்தல் உறைய வைக்க திட்டமிட்டால், பின்னர் பழங்கள் இன்னும் முழுமையாக உலர்த்தப்பட வேண்டும்.இதைச் செய்ய, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்திலிருந்து விடுபட அவை ஒரு வாப்பிள் அல்லது காகித துண்டு மீது ஒரு சிறிய அடுக்கில் சிதறடிக்கப்படுகின்றன. சிவப்பு திராட்சை வத்தல் உறைவதற்கான வழிகளைப் பற்றி மேலும் வாசிக்க இங்கே.

பழச்சாறு தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்கள்

அடிப்படை செய்முறை

இந்த விருப்பம் கிளாசிக் என்று கருதப்படுகிறது மற்றும் கொதிக்கும் சிரப்பை உள்ளடக்கியது. தொழில்நுட்பம் பின்வருமாறு:

• பெர்ரி, 300 கிராம், எந்த வசதியான வழியில் நசுக்கப்பட்டது. இது வழக்கமான ஃபோர்க், பிளெண்டர் அல்லது உருளைக்கிழங்கு மாஷராக இருக்கலாம். அதே நேரத்தில், சிவப்பு திராட்சை வத்தல் பழத்தின் தோல் மிகவும் மெல்லியதாக இருப்பதால், பூர்வாங்க வெளுப்பு தேவையில்லை.
• பெர்ரி வெகுஜன ஒரு உலோக கட்டம் அல்லது சல்லடை மூலம் தரையில் உள்ளது. ஒரு சாதாரண தேக்கரண்டி இங்கே மீட்புக்கு வருகிறது.
• சிரப் கொதிக்கவும். இதைச் செய்ய, ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் 5 பெரிய ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கவும். திரவம் கொதித்தவுடன், அதில் மீதமுள்ள திராட்சை வத்தல் கூழ் சேர்க்கவும். 5-7 நிமிடங்கள் பழ பானம் அடிப்படை கொதிக்க.
• அடுத்து, சூடான சிரப்பை நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிகட்டி, அது முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும்.
• முதல் கட்டத்தில் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட சாறு சூடான பெர்ரி கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது.

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மிகவும் புளிப்பு பெர்ரியாகக் கருதப்படுவதால், உங்கள் சுவை விருப்பங்களின் அடிப்படையில் இனிப்பானின் அளவை சரிசெய்யலாம்.

பழ பானத்தை உண்மையிலேயே புத்துணர்ச்சியூட்ட, நீங்கள் சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்டவற்றை சேர்க்கலாம் ஐஸ் கட்டிகள்.

"எளிய சமையல்" சேனலின் வீடியோ சிவப்பு திராட்சை வத்தல் பழச்சாறு தயாரிப்பதற்கான விரிவான வழிமுறைகளை வழங்குகிறது.

"பச்சை" பழ பானம்

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பானம் ஆரோக்கியமானதாகவும் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுவதாகவும் கருதப்படுகிறது. சிரப், முந்தைய வழக்கைப் போலவே, வேகவைக்கப்படவில்லை. பெர்ரி, அரை கண்ணாடி, குளிர்ந்த நீர் 1.5 கண்ணாடிகள் ஊற்ற. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தண்ணீர் சுத்தமாக இருக்கிறது, குளோரின் இல்லை.

உடனடியாக 2-2.5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும்.ஒரு மூழ்கும் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, அனைத்து பொருட்களையும் மென்மையான வரை அரைத்து, 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், இதனால் சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்துவிடும். செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, வெகுஜனத்தை முழுமையாக கலக்கவும்.

இறுதி கட்டத்தில், முடிக்கப்பட்ட பழ பானம் வடிகட்டி மற்றும் ஒரு அழகான கண்ணாடி ஊற்றப்படுகிறது.

பெர்ரி கூழ் தூக்கி எறியப்படக்கூடாது. இது இன்னும் நிறைய பயனுள்ள பொருட்களை வைத்திருக்கிறது, எனவே அதை ஒரு பையில் அல்லது சிறிய கொள்கலனில் வைத்து அதை உறைய வைப்பது நல்லது. குளிர்காலத்தில் அது சமையல் compotes பயன்படுத்த முடியும். ஒரு சிவப்பு திராட்சை வத்தல் பானத்தை குளிர்காலத்தில் தயாரிப்பதற்கான எடுத்துக்காட்டு விவரிக்கப்பட்டுள்ளது எங்கள் கட்டுரை.

தேனுடன்

பழ பானத்தின் இந்த பதிப்பு மேலே விவரிக்கப்பட்ட எந்த தொழில்நுட்பத்தையும் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. தேன் சாறு முக்கிய அம்சம் சர்க்கரை ஒரு இயற்கை தேனீ வளர்ப்பு தயாரிப்பு பதிலாக உள்ளது. அளவு உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யப்படுகிறது.

ஒரு சூடான திரவத்தில் தேனை சேர்க்க முடியாது, மிகவும் குறைவாக வேகவைக்கப்பட வேண்டும் என்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். அதன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகள் உடனடியாக இழக்கப்படுகின்றன. எனவே, இனிப்பு மூலப்பொருள் பழ பானத்தில் மிகவும் முடிவில், முற்றிலும் குளிர்ந்த குழம்பில் சேர்க்கப்படுகிறது.

ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட தேன் சார்ந்த திராட்சை வத்தல் சாறு வழக்கமான பானத்தை விட மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

"ItsKseniasTime" சேனல், தேனுடன் மெதுவான குக்கரில் பழச்சாறு தயாரிப்பது பற்றிய விவரங்களைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது.

உறைந்த சிவப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து

நிச்சயமாக, நீங்கள் குளிர்காலத்தில் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் பழ பானங்கள் செய்ய வேண்டாம், ஆனால் குளிர்கால மாதங்களில் நீங்கள் புதிய வைட்டமின் பானங்கள் அனுபவிக்க முடியும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் கோடைகால பெர்ரிகளின் பெரிய சப்ளைகளுடன் ஒரு விசாலமான உறைவிப்பான் மட்டுமே வைத்திருக்க வேண்டும்.

உறைந்த திராட்சை வத்தல், 1 கப், முன் பனிக்கட்டி. பெர்ரிகளில் அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்க, குளிர்சாதன பெட்டியின் நேர்மறை பெட்டியைப் பயன்படுத்தி மெதுவாக செய்யுங்கள்.

பெர்ரி கரைக்கும் போது, ​​அவை ஒரு கலப்பான் மூலம் குத்தப்படுகின்றன.மூலம், முன் உறைந்த currants, thawing பிறகு, நன்றாக மூச்சுத் திணறல். எனவே, உங்களிடம் பிளெண்டர் இல்லையென்றால், ஒரு முட்கரண்டி கைக்கு வரும்.

கூழ் மற்றும் சாறு ஒரு கம்பி ரேக் மூலம் அரைக்கப்படுகிறது.

கேக் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மாற்றப்பட்டு, சர்க்கரை அரை கண்ணாடி மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் வடிகட்டிய தண்ணீர் ஒரு லிட்டர் ஊற்றப்படுகிறது. மீதமுள்ள பெர்ரிகளை ஒரு மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், சூடான சிரப் ஒரு சல்லடை மூலம் ஊற்றப்பட்டு, மீதமுள்ள தோல்கள் மற்றும் விதைகளை அகற்றும் குளிர்ந்த சிரப் பெர்ரி சாறுடன் இணைக்கப்பட்டு பரிமாறப்படுகிறது.

சமையல் இல்லாமல் குளிர்கால செய்முறை

சிரப்பை முதலில் கொதிக்க வைக்காமல், உறைந்த சிவப்பு திராட்சை வத்தல்களிலிருந்து விரைவான பழ பானத்தையும் நீங்கள் செய்யலாம். defrosting இல்லாமல், 150 கிராம் பழங்கள் ஒரு ஆழமான அளவிடும் கோப்பை அல்லது ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்த ஒரு சிறப்பு கொள்கலன் மாற்றப்படும். 1.5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்கும் நீரை (300 மில்லிலிட்டர்கள்) ஊற்றவும்.

பெர்ரி நசுக்கப்பட்டு, பழச்சாறு வடிகட்டப்படுகிறது. கோடை சுவையுடன் கூடிய குளிர்கால பானம் தயார்!

திராட்சை வத்தல் சாற்றை எவ்வாறு சேமிப்பது

பொதுவாக, பழ பானங்கள் தயாரித்த உடனேயே குடிக்க வேண்டும். ஆனால் தேவை ஏற்பட்டால், முடிக்கப்பட்ட பானம் இறுக்கமாக திருகப்பட்ட மூடியுடன் ஒரு ஜாடிக்குள் ஊற்றப்பட்டு 24 மணி நேரத்திற்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.