கடல் பக்ஹார்ன் சாறு: பல்வேறு தயாரிப்பு விருப்பங்கள் - குளிர்காலம் மற்றும் கோடையில் விரைவாகவும் எளிதாகவும் கடல் பக்ஹார்ன் சாறு தயாரிப்பது எப்படி

கடல் பக்ஹார்ன் மரம் நான்கு மீட்டர் உயரத்தை அடைகிறது, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ள பெர்ரிகளை சேகரிப்பதில் முக்கிய சிரமம் புஷ் உயரத்தில் இல்லை, ஆனால் பழங்கள் கொண்ட கிளைகளில் அமைந்துள்ள கூர்மையான மற்றும் நீண்ட முட்களில் உள்ளது. நவீன வளர்ப்பாளர்கள் இந்த "கடுமையான" குறைபாடு இல்லாத நவீன வகை நாற்றுகளை வழங்குகிறார்கள். மரம் இன்னும் மிகச் சிறியதாக இருந்தால், அம்பர் பெர்ரிகளின் பெரிய அறுவடையை உற்பத்தி செய்யவில்லை என்றால், கடல் பக்ஹார்னை புதிய மற்றும் உறைந்த உணவு சந்தையில் அல்லது கடையில் வாங்கலாம்.

எந்த பெர்ரி பயன்படுத்த வேண்டும்

ஆகஸ்ட்-செப்டம்பர் மாதங்களில் கடல் பக்ஹார்ன் பழுக்க வைக்கும். எடுத்த பிறகு, பெர்ரி விரைவாக புளிப்பாக மாறும், எனவே அவை பழ பானங்கள், கம்போட்கள் அல்லது ஜாம்களில் முடிந்தவரை விரைவாக செயலாக்கப்பட வேண்டும். அனைத்து குளிர்காலத்திலும் பாதாள அறையில் ஜாம்கள் மற்றும் கம்போட்கள் நன்கு சேமிக்கப்பட்டால், பழச்சாறு உடனடியாக அல்லது தயாரித்த பிறகு முதல் வடிகால் போது குடிக்க வேண்டும். எனவே, சில பெர்ரிகளை உறைய வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதனால் குளிர்காலம் மற்றும் ஆஃப்-சீசன் மாதங்களில் உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் எந்த நேரத்திலும் வைட்டமின் கடல் பக்ஹார்ன் சாறு தயாரிக்க வாய்ப்பு உள்ளது. சரி உறைந்த கடல் பக்ஹார்ன், முழு குளிர்கால காலத்திற்கும் நீங்களே வைட்டமின்களை வழங்குவீர்கள்.

நீங்கள் எந்த பெர்ரியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல, கடல் பக்ஹார்ன் சாறு சமமாக சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்.

பெர்ரிகளை தயார் செய்தல்

புதிய பழங்கள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கிளைகள் மற்றும் இலைகளை அகற்றும். தண்டுகள் வெட்டப்பட வேண்டியதில்லை. ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​குழாயின் கீழ் கடல் buckthorn துவைக்க மற்றும் அது சிறிது நேரம் நிற்கட்டும், அதிகப்படியான திரவம் வடிகால் வரை காத்திருக்கவும்.

பழங்கள் உறைந்திருந்தால், கடல் பக்ரோனைத் தயாரிக்க கூடுதல் கையாளுதல்களைச் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், செய்முறைக்கு அது தேவைப்பட்டால், பெர்ரிகளை கரைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, பெர்ரிகளை ஒரு தட்டில் மேசையில் 20 - 30 நிமிடங்கள் விடவும்.

பழ பானம் சமையல்

கொதிக்கும் சிரப் கொண்ட கிளாசிக் பதிப்பு

ஒரு கிலோகிராம் கடல் பக்ஹார்ன், 3 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் இரண்டு கிளாஸ் சர்க்கரை ஆகியவை இந்த செய்முறையின் முக்கிய பொருட்கள். பெர்ரி ஒரு கலப்பான் மூலம் நசுக்கப்படுகிறது அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு உருளைக்கிழங்கு மாஷர் மூலம் நசுக்கப்படுகிறது. கூழ் ஒரு மெல்லிய சல்லடை அல்லது ஒரு துண்டு துணியைப் பயன்படுத்தி சாற்றில் இருந்து பிரிக்கப்படுகிறது.

அதே நேரத்தில், ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையுடன் தண்ணீரை சூடாக்கவும். தானியங்கள் வேகமாக சிதறுவதற்கு, ஒரு கரண்டியால் சிரப்பை கிளறவும். சுறுசுறுப்பான குமிழ் தொடங்கிய பிறகு, கூழ் கடாயில் சேர்க்கப்பட்டு ஒரு நிமிடம் கழித்து நெருப்பு முழுவதுமாக அணைக்கப்படும். பழ பானத்தின் அடிப்பகுதி 20 நிமிடங்களுக்கு மூடப்பட்டு பின்னர் வடிகட்டப்படுகிறது.ஆரம்ப கட்டத்தில் அழுத்தும் பிழிந்த சாறு, இனிப்பு பாகில் சேர்க்கப்படுகிறது. மோர்ஸ் தயார்! பானத்தை முடிந்தவரை புத்துணர்ச்சியடையச் செய்ய, கண்ணாடிகளில் பனி சேர்க்கப்படுகிறது. காக்டெய்ல்களுக்கு உங்கள் சொந்த ஐஸ் க்யூப்ஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. இங்கே.

எலெனா பஷெனோவா தனது வீடியோ வலைப்பதிவில் கடல் பக்ஹார்ன் பானம் தயாரிப்பது பற்றி விரிவாகப் பேசுகிறார்

கொதிக்கும் பாகில் இல்லாமல் தேன் ஒரு எளிய முறை

இந்த செய்முறைக்கு, தூய கடல் buckthorn பெர்ரி ஒரு கண்ணாடி, தண்ணீர் 3 கண்ணாடிகள் (சுத்தமான, முன்னுரிமை பாட்டில்) மற்றும் தேன் 4 தேக்கரண்டி எடுத்து.

பெர்ரி ஒரு கலப்பான் மூலம் நசுக்கப்பட்டு, நன்றாக சல்லடை மூலம் கடந்து, சாறு பிழிந்துவிடும். குளிர்ந்த நீரில் கேக்கை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். திரவம் வெளிர் ஆரஞ்சு நிறத்தை மாற்றும். "கழுவி" கேக் வடிகட்டப்பட்டு நிராகரிக்கப்படுகிறது. புதிதாக அழுத்தும் சாறு மற்றும் தேன் தண்ணீரில் சேர்க்கப்படுகின்றன. தேனீ வளர்ப்பு உற்பத்தியின் தானியங்கள் முற்றிலும் கரைந்து போகும் வரை பழ பானம் முற்றிலும் கலக்கப்படுகிறது.

உறைந்த பெர்ரிகளில் இருந்து குளிர்கால பதிப்பு

முன் பனிக்கட்டியுடன்

பழச்சாறு தயாரிக்க, 200 கிராம் பெர்ரிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பெர்ரி பனிக்கட்டி. கரைந்த பழங்களில் அரை கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்க்கப்பட்டு, கடல் பக்ஹார்ன் வெகுஜனத்தை முழுமையாக நசுக்கும் வரை ஒரு கலப்பான் மூலம் குத்தப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் சாறு cheesecloth அல்லது ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது. செறிவூட்டப்பட்ட சாற்றில் 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை அல்லது இயற்கை தேன் மற்றும் 2 கிளாஸ் சுத்தமான தண்ணீர் சேர்க்கவும். இனிப்பு முழுவதுமாக கரைந்து, பரிமாறும் கண்ணாடிகளில் ஊற்றப்படும் வரை பழ பானம் கிளறப்படுகிறது.

பனி நீக்கம் இல்லை

கடல் buckthorn, 200 கிராம், கொதிக்கும் நீர் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற. வெகுஜன ஒரு கலப்பான் மூலம் நசுக்கப்பட்டு வடிகட்டப்படுகிறது. சூடான சாற்றில் மற்றொரு 2 கப் வேகவைத்த (மூல) தண்ணீர் மற்றும் 3 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை சேர்க்கவும். முற்றிலும் குளிர்ந்த பிறகு, பழ பானம் பரிமாற தயாராக உள்ளது.நோயின் போது, ​​நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிக்க, சர்க்கரை தேன் கொண்டு மாற்றப்படுகிறது, மற்றும் பழச்சாறு சூடாக குடிக்கப்படுகிறது.

சேனல் “டோமோச்ச்கா புத்திசாலி!” உறைந்த பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கடல் பக்ஹார்ன் சாறுக்கான செய்முறையை உங்களுக்கு வழங்குகிறது

கடல் buckthorn மற்றும் குருதிநெல்லி இருந்து

இந்த செய்முறைக்கு புதிய மற்றும் உறைந்த பழங்கள் இரண்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. 100 கிராம் சம விகிதத்தில் உள்ள பெர்ரி ஒரு கிளாஸ் சூடான நீரில் ஊற்றப்பட்டு, உடனடியாக ஒரு கலப்பான் மூலம் நசுக்கப்பட்டு வடிகட்டப்படுகிறது. உங்களிடம் பிளெண்டர் இல்லையென்றால், ஒரு சல்லடை அல்லது பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தவும், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் 5-10 நிமிடங்கள் காத்திருக்க வேண்டும், இதனால் உறைந்த பழங்கள் கொதிக்கும் நீரில் முற்றிலும் தளர்வாக இருக்கும்.

கேக் 2 கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு, "துவைக்கப்பட்டு" மீண்டும் வடிகட்டப்படுகிறது. தண்ணீரில் 4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் ஆரம்பத்தில் பிழிந்த சாறு சேர்க்கவும். குருதிநெல்லி ஒரு புளிப்பு பெர்ரி என்பதால், சர்க்கரையின் அளவை உங்கள் சொந்த சுவைக்கு சரிசெய்யலாம்.

குருதிநெல்லி-கடல் பக்ஹார்ன் சாறு தயாரிப்பது பற்றி "Rychkova N" சேனலில் இருந்து ஒரு வீடியோவைப் பாருங்கள்

ஆரஞ்சுகளுடன்

இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு அரை கிளாஸ் கடல் பக்ஹார்ன் மற்றும் ஒரு பெரிய ஆரஞ்சு தேவைப்படும். சிட்ரஸ் நன்கு கழுவப்படுகிறது. ஒரு சிறப்பு grater அல்லது கத்தி பயன்படுத்தி, அரை ஆரஞ்சு இருந்து அனுபவம் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு நீக்க. பழம் தானே சுத்தம் செய்யப்பட்டு, கூழ் சக்கரங்களால் வெட்டப்படுகிறது.

கடல் buckthorn பெர்ரி மற்றும் ஆரஞ்சு ஒரு கலப்பான் நொறுக்கப்பட்ட. பழம் மற்றும் பெர்ரி கூழில் இருந்து சாறு பிழிந்து, அதை நன்றாக சல்லடை அல்லது துணி துணி வழியாக அனுப்புகிறது.

ஒரு பாத்திரத்தில் 3 கப் தண்ணீரை சூடாக்கவும். பெர்ரி மற்றும் ஆரஞ்சுகளில் இருந்து சுவை மற்றும் கேக் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கப்படுகின்றன. பழ பானத்தை 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் அதை வடிகட்டவும். சூடான குழம்பில் 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கிளறி அதைக் கரைத்து, பின்னர் கிட்டத்தட்ட முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

குளிர்ந்த குழம்பில் பழம் மற்றும் பெர்ரி சாறு சேர்க்கப்படுகிறது. பழ பானம் ஐஸ் க்யூப்ஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது, விரும்பினால் புதிய புதினா இலையுடன் அலங்கரிக்கவும்.

ஜலதோஷத்திற்கு செறிவூட்டப்பட்ட பழ பானம்

குளிர் காலம் பொதுவாக குளிர்கால மாதங்களில் வருவதால், மருத்துவ சாறு பெரும்பாலும் உறைந்த கடல் பக்ஹார்னில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

2 பெரிய கைப்பிடி பெர்ரிகளை ¾ கப் சூடான நீரை ஊற்றவும். ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, கலவையை மென்மையான வரை அடிக்கவும். பெர்ரிகளின் விதைகள் மற்றும் தோல்களை அகற்ற, அடர்த்தியான செறிவூட்டப்பட்ட பழ பானம் ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது. சர்க்கரைக்கு பதிலாக, புதிய தேனை இங்கு பயன்படுத்துவது சிறந்தது. 1 தேக்கரண்டி போதுமானதாக இருக்கும்.

முக்கிய விதி: தேன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்ள, அது 45-50 டிகிரி வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த பழச்சாற்றில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

நோயாளியின் நிலை மேம்படும் வரை இந்த பானம் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை எடுக்கப்பட வேண்டும். இயற்கை மருந்தின் அளவு தனித்தனியாக கணக்கிடப்பட வேண்டும். இரண்டு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு, 1 தேக்கரண்டி போதுமானதாக இருக்கும், மற்றும் பெரியவர்களுக்கு - 100 - 150 மில்லிலிட்டர்கள்.

ஜாம் சாறு

இந்த விருப்பத்தை "பாட்டி" என்று அழைக்கலாம், ஏனெனில் விசாலமான உறைவிப்பான்கள் இல்லாத நேரத்தில், பழ பானங்கள் முக்கியமாக பல்வேறு வகையான ஜாம்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டன.

பானம் தயாரிக்க, 1 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் கடல் buckthorn ஜாம் ஒரு கண்ணாடி எடுத்து. குளிர்கால தயாரிப்பு மிகவும் இனிமையாக இருந்தால், அதன் அளவை கீழ்நோக்கி சரிசெய்யலாம். வெகுஜன முற்றிலும் கலக்கப்படுகிறது. பெர்ரிகளை அகற்ற, பானம் ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது.

கடல் பக்ஹார்ன் சாற்றை எவ்வாறு சேமிப்பது

நிச்சயமாக, ஆரோக்கியமான பானம் தயாரித்த பிறகு உடனடியாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. ஆனால் தயாரிக்கப்பட்ட பழ பானத்தின் அளவு மிகப் பெரியதாக மாறிவிட்டால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும், ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, 1.5 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை.

சுவாரஸ்யமான குளிர்கால கடல் பக்ஹார்ன் தயாரிப்புகளுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்தவும் நாங்கள் உங்களை அழைக்கிறோம்: சிரப் கடல் பக்ரோனில் இருந்து, பூசணிக்காயுடன் புதிய பெர்ரி ஜாம், கடல் buckthorn சாறு மற்றும் விதை இல்லாத ஜாம்.