குளிர்காலத்திற்கான ரோவன் பழ பானம் - ஒரு ஸ்காண்டிநேவிய பானம் செய்முறை

chokeberry மற்றும் சிவப்பு ரோவன் இடையே எந்த குறிப்பிட்ட வித்தியாசம் இல்லை, chokeberry மிகவும் பயிரிடப்பட்ட பல்வேறு கருதப்படுகிறது தவிர. இது சிவப்பு நிறத்தை விட குறைவான பயனுள்ளதாக இல்லை, ஆனால் பழச்சாறுகள், கம்போட்ஸ் மற்றும் பழ பானங்கள் தயாரிப்பதற்கு, chokeberry மிகவும் வசதியானது. இது அதன் சிவப்பு உறவினரைப் போல கடினமாக இல்லை, மேலும் இது அதிக சாற்றை உற்பத்தி செய்கிறது.

சிவப்பு மற்றும் சொக்க்பெர்ரியை கலக்கலாம் மற்றும் அதே செய்முறையைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்திற்கு ரோவன் பழ பானத்தை தயாரிக்கலாம். இலையுதிர்காலத்தின் தொடக்கத்தில் ரோவன் பழுக்க வைக்கும், ஆனால் முதல் உறைபனி வரை காத்திருக்க நல்லது. இதற்குப் பிறகு, ரோவன் அதிக இனிப்பு, புளிப்பு ஆகியவற்றைப் பெறுகிறார், மேலும் பணக்காரர் ஆகிறார்.

பழச்சாறு தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 0.5 கிலோ ரோவன்;
• 2 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 100 கிராம் சர்க்கரை அல்லது தேன்.

உண்மையில், இது தோராயமான அளவு, மேலும் நீங்கள் ஒன்று அல்லது மற்றொரு மூலப்பொருளின் அளவை தனித்தனியாக தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

பெர்ரிகளை கழுவி, கிளைகளில் இருந்து எடுக்கவும். ரோவன் பெர்ரி நிறைய இருந்தால், ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பெர்ரிகளை அனுப்பவும் அல்லது சில பெர்ரி இருந்தால் அவற்றை ஒரு பிளெண்டர் மூலம் அரைக்கவும்.

ரோவன் ப்யூரியை ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும், சாறு வடிகட்டவும், கேக்கை சிறிது பிழிந்து கொள்ளவும். கேக் சர்க்கரையுடன் அரைக்கப்படலாம் மற்றும் நீங்கள் "நேரடி ஜாம்" பெறலாம், அல்லது நீங்கள் செய்யலாம் ரோவன் மர்மலாட். உங்களுக்கு ஜாம் பிடிக்கவில்லை என்றால், கேக் மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.

தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் கடாயை மூடி, கேக்கை 5-6 மணி நேரம் காய்ச்சவும்.

குழம்பு வடிகட்டி, சாறுடன் கலக்கவும், மற்றும் பழ பானம் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் அதை சூடாகவோ அல்லது ஐஸ் க்யூப்ஸுடன் குடிக்கலாம். குளிர்காலத்திற்கு ரோவன் பழச்சாறு பாதுகாக்க, அது கூடுதலாக பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட வேண்டும்.

ரோவன் பழச்சாறு கொண்ட பான்னை நெருப்பில் வைக்கவும், அதை "கொதிக்கும்" நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் அதை 3 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க விடாதீர்கள். அதன் பிறகு, மிக விரைவாக வெப்பத்தை அணைக்கவும், ரோவன் சாற்றை பாட்டில்களில் ஊற்றவும், அவற்றை கார்க்ஸால் மூடவும்.

நீங்கள் ரோவன் பழ பானத்தை மூன்று நிமிடங்களுக்கு மேல் பேஸ்டுரைஸ் செய்யக்கூடாது, இல்லையெனில் ரோவனில் உள்ள பெரும்பாலான வைட்டமின்கள் இறந்துவிடும்.

அத்தகைய பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பழச்சாறு ஆரோக்கியமானது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், ஃப்ரீசரில் புதிய ரோவன் பெர்ரிகளை உறைய வைக்கவும், தேவையான பழச்சாறுகளை தயார் செய்யவும்.

சிவப்பு ரோவன் பழ பானம் தயாரிப்பது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்: