குளிர்காலத்திற்கான இயற்கை செர்ரி சாறு

சர்க்கரை இல்லாமல் மற்றும் சமைக்காமல் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக செர்ரி சாற்றை எவ்வாறு பாதுகாப்பது

இது ஒரு எளிய செய்முறையாகும், ஆனால் சாற்றை சேமிக்க இடம் இருந்தால் மட்டுமே நல்லது. இது ஒரு அறையாக இருக்க வேண்டும், அதில் வெப்பநிலை நிலையானது மற்றும் +8 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை.

செர்ரிகளை கழுவி உலர விடவும். இங்கே தண்ணீர் முற்றிலும் தேவையற்றது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி, சாற்றைப் பிழிந்து 2-3 மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும், பின்னர் கவனமாக ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், வண்டல் கலக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.

வெப்பத்தை இயக்கி, சாற்றை கிட்டத்தட்ட ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கொதிக்க விடாதீர்கள். வெப்பத்தை குறைத்து 10 நிமிடங்கள் கிளறவும். இது பேஸ்டுரைசேஷனை மாற்றி பாக்டீரியாவைக் கொல்லும்.

சாற்றை மலட்டு ஜாடிகளில் அல்லது பாட்டில்களில் ஊற்றி, அதே மலட்டு மூடிகளுடன் மூடவும். சாறு ஜாடிகளை ஒரு வெதுவெதுப்பான போர்வையால் போர்த்தி மெதுவாக குளிர்விக்கவும்.

குளிர்கால சேமிப்பிற்காக சாற்றை குளிர்ந்த இடத்திற்கு மாற்றவும். சர்க்கரை இல்லாமல் மற்றும் சமைக்காமல் செர்ரி சாறு 6 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது, ஆனால் அது மிகவும் மதிப்புமிக்க அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

கூழ் மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட செர்ரி சாறு

செர்ரிகளை கழுவி, குழிகளையும் தண்டுகளையும் அகற்றவும்.

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் செர்ரிகளை திருப்பவும் அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் வெட்டவும்.

இப்போது நீங்கள் பெர்ரிகளில் இருந்து தோலைப் பிரிக்க ஒரு மிகச் சிறந்த சல்லடை மூலம் முழு வெகுஜனத்தையும் அரைக்க வேண்டும். முடிவில் நீங்கள் சாறு விட கஞ்சி போன்ற ஒரு வெகுஜனத்தைப் பெறுவீர்கள், இது சரி செய்யப்பட வேண்டும்.

1 லிட்டர் செர்ரி வெகுஜனத்திற்கு:

• 5 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 250 கிராம் சஹாரா

இவை நிபந்தனை விகிதாச்சாரங்கள் மற்றும் செர்ரியின் சாறு மற்றும் அதன் சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்து மாற்றலாம்.

ஒரு பாத்திரத்தில் செர்ரி சாறு, தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும். சாறு மிகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் இருண்டதாகவும் மாறுவதை நீங்கள் காண்பீர்கள், அதாவது அதை ஜாடிகளில் ஊற்ற வேண்டிய நேரம் இது.

பாட்டில்களை கிருமி நீக்கம் செய்து, சாற்றை மீண்டும் கிளறி, பாட்டிலை மேலே நிரப்பவும். ஒரு மூடியுடன் ஜாடியை மூடி, சாற்றை மீண்டும் கிளறவும். ஜாடிகளில் கூழ் சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய, நீங்கள் சாற்றை வட்ட இயக்கத்தில் அல்ல, ஆனால் கீழே இருந்து அசைக்க வேண்டும்.

கூழ் மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட செர்ரி சாறு சுமார் 12 மாதங்களுக்கு +15 டிகிரி வரை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும்.

நீங்கள் சாறு சேமிக்க எங்கும் இல்லை என்றால், தயார் செர்ரி சிரப் குளிர்காலத்திற்கு, இது குறைவான சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இல்லை.

குளிர்காலத்திற்கு செறிவூட்டப்பட்ட செர்ரி சாறு தயாரிப்பது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்: