அசாதாரண இளஞ்சிவப்பு ஜாம் - இளஞ்சிவப்பு பூக்களிலிருந்து நறுமண "மலர் தேன்" தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

வகைகள்: ஜாம்

இளஞ்சிவப்புக் கொத்துக்களில் ஐந்து இதழ்கள் கொண்ட இளஞ்சிவப்பு "அதிர்ஷ்ட மலரை" நீங்கள் தேடி, ஒரு ஆசை செய்து சாப்பிட்டால், இந்த கசப்பும் அதே நேரத்தில் உங்கள் நாக்கில் தேன் போன்ற இனிப்பும் உங்களுக்கு நினைவிருக்கலாம். நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள், ஆனால் சிறந்த ஜாம் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பக்வீட் தேனைப் போன்றது, ஆனால் இந்த ஜாம் மிகவும் மென்மையானது, லேசான மலர் நறுமணத்துடன்.

தேவையான பொருட்கள்: எலுமிச்சை, சர்க்கரை, இளஞ்சிவப்பு மலர்கள்
புக்மார்க் செய்ய வேண்டிய நேரம்: வசந்த

இளஞ்சிவப்பு ஜாம் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

0.5 கிலோ இளஞ்சிவப்பு பூக்கள்;
0.5 கிலோ சர்க்கரை;
1 எலுமிச்சை;
0.5 லிட்டர் தண்ணீர்.

இளஞ்சிவப்பு நிறம் மற்றும் பல்வேறு குறிப்பாக முக்கியம் இல்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பூக்கள் புதியவை மற்றும் வாடிவிடாது.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, 1/3 பூக்களைப் பிரித்து கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி, அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். குழம்பு குளிர்ச்சியாகவும் உட்புகுத்தவும்.

குழம்பு வடிகட்டி. பூக்களை தூக்கி எறியலாம்; அவை இனி தேவையில்லை.

மீதமுள்ள 2/3 பூக்களை சர்க்கரையுடன் நன்கு அரைக்கவும். நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரே மாதிரியான பேஸ்ட்டைப் பெற மாட்டீர்கள், ஆனால் "கஞ்சி" போதுமானதாக இருக்கும்.

காபி தண்ணீரில் சர்க்கரையுடன் தரையில் பூக்களை ஊற்றவும், எலுமிச்சையிலிருந்து பிழிந்த சாற்றைச் சேர்த்து, திரவ தேனின் நிலைத்தன்மைக்கு சிரப் கெட்டியாகும் வரை குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு ஜாம் சமைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட ஜாமை மூடிகளுடன் சிறிய ஜாடிகளில் ஊற்றவும், நீங்கள் அவற்றை சமையலறை அமைச்சரவையில் வைக்கலாம், அங்கு அவர்கள் அடுத்த இளஞ்சிவப்பு பூக்கும் வரை நிற்கலாம்.