நிஜின் வெள்ளரிகள் - குளிர்காலத்திற்கான விரைவான மற்றும் எளிதான சாலட்

குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட Nizhyn வெள்ளரிகள் சுவையாக இருக்கும், அவை விரைவாக தயார் செய்து நன்றாக சேமிக்கின்றன. அதை மேசையில் வைப்பதற்கு முன், அதில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்; ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் நறுமண வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட எண்ணெயையும் பயன்படுத்தலாம். புகைப்படங்களுடன் ஒரு செய்முறையில் குளிர்காலத்திற்கான நிஜின் வெள்ளரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நான் படிப்படியாக உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

கொள்முதல் செய்வதற்கான தயாரிப்புகள்:

• வெள்ளரிகள் - 1.4 கிலோ;
• வெங்காயம் - 750 கிராம்;
• வெந்தயம் - 20 கிராம்;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்;
• டேபிள் வினிகர் 5% - 100 மிலி;
• கருப்பு மிளகு (பட்டாணி) - 20 பிசிக்கள்;
• மசாலா (பட்டாணி) - 20 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலை - 2 கிராம்;
• கொதிக்கும் நீர் - தேவையான அளவு.

குளிர்காலத்தில் Nizhyn வெள்ளரிகள் தயார் எப்படி

நாம் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம், வெள்ளரி சாலட்டுக்குத் தேவையான பொருட்களைத் தயாரிப்பதுதான். அதே அளவுள்ள வெள்ளரிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து அவற்றை நன்கு கழுவுவது நல்லது. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறகுகள் மற்றும் வெளிப்புற உலர்ந்த அடுக்குகளை அகற்றவும்.

3-5 மிமீ தடிமன் கொண்ட வெள்ளரிகளை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பெரிய வெள்ளரிகளை நீளவாக்கில் வெட்டி அரை வட்டமாக நறுக்கவும்.

வெந்தயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.

ஒரு பெரிய கொள்கலனில் வெள்ளரிகள், வெங்காயம், வெந்தயம் கலந்து, உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.

0.5-1 லிட்டர் ஜாடிகளைத் தயாரிக்கவும்: நன்கு கழுவவும் கருத்தடை இமைகளுடன் 20 நிமிடங்கள்.

மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலைகளை ஜாடிகளில் வைக்கவும். சாலட்டை மலட்டு ஜாடிகளில் இறுக்கமாக வைக்கவும், கழுத்தின் மேற்புறத்தில் 1.5 செமீ சேர்க்காமல், மேலே வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கவும்.

மேலே கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும்.

இமைகளால் மூடி 20 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்ய அடுப்பில் ஜாடிகளை வைக்கவும்.

இமைகளை இறுக்கமாக உருட்டவும்.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட நெஜின்ஸ்கி வெள்ளரி சாலட் அனைத்து குளிர்காலத்திலும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது. செய்முறை மிகவும் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது மற்றும் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படலாம் என்பதை ஒப்புக்கொள்கிறேன்.