குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட் Nezhinsky

படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் எனது நிரூபிக்கப்பட்ட மற்றும் விரிவான செய்முறையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன், மேலும் குளிர்காலத்திற்காக பதிவு செய்யப்பட்ட நெஜின்ஸ்கி வெள்ளரி சாலட் குளிர்காலம் முழுவதும் உங்கள் உண்பவர்களை மகிழ்விக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கு Nezhinsky வெள்ளரி சாலட் தயாரிப்பது எப்படி

Nezhinsky சாலட் செய்ய நாம் 1 கிலோகிராம் புதிய வெள்ளரிகள் வேண்டும். அளவு, நிச்சயமாக, குறிப்பாக முக்கியமானது அல்ல, ஆனால் மிகவும் தடிமனாக இல்லாதவற்றை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. வெள்ளரிகளை குளிர்ந்த நீரில் பல மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். நான் வழக்கமாக வேலைக்கு முன் காலையில் இதைச் செய்வேன், மாலையில் நான் நிதானமாக தயாரிப்புகளைச் செய்கிறேன்.

ஊறவைத்த பிறகு, வெள்ளரிகள் பிரகாசமான பச்சை நிறமாக மாறும். நாங்கள் அவற்றை நன்கு கழுவி, ஒரு துண்டுடன் உலர்த்துகிறோம். பிட்டங்களை துண்டிக்கவும். ஒவ்வொரு வெள்ளரிக்காயும் 5 மில்லிமீட்டருக்கு மேல் தடிமன் இல்லாத வளையங்களாக கவனமாக வெட்டப்பட வேண்டும். உங்கள் வெள்ளரிகள் பெரியதாக இருந்தால், சக்கரங்களை பாதியாக அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

வெங்காயம், நமக்கு 200 கிராம் தேவை, அதை தோலுரித்து மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும், அதன் தடிமன் தோராயமாக 3 மில்லிமீட்டர் ஆகும்.

வெந்தயத்தை சுவைக்க எடுத்துக்கொள்கிறோம். அத்தகைய வெள்ளரிகளுக்கு, கடையில் வாங்கிய வெந்தயத்தின் 4 கிளைகள் போதுமானதாக இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன்.எனது வெந்தயம் கிளைகளிலிருந்து அல்ல, ஆனால் எனது சொந்த தோட்டத்திலிருந்து பெரிய "பாதங்களிலிருந்து" வருகிறது. கிராம் என்றால், அது 25 கிராம். நறுமண மூலிகைகளை கழுவி நறுக்கவும்.

வெங்காயம், வெந்தயம், 2/3 தேக்கரண்டி உப்பு, 1.5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி 9% வினிகர் ஆகியவற்றை வெள்ளரிகளில் சேர்க்கவும்.

உள்ளடக்கங்களை கலக்கவும், வெள்ளரி மோதிரங்களை உடைக்க வேண்டாம். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் மிகவும் கவனமாக செய்கிறோம். வெள்ளரிக்காய்-வெங்காயம் கலவை இப்போது 2 மணி நேரம் நிற்க வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

குறிப்பிட்ட நேரம் முடிவதற்கு அருகில் கருத்தடை ஜாடிகள் மற்றும் இமைகள். 4 கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் ஒரு சிறிய துண்டு வளைகுடா இலையை சுத்தமான, உலர்ந்த ஜாடிகளில் வைக்கவும். உங்களுக்கு நிறைய லாரல் தேவையில்லை (அது இல்லாமல் நீங்கள் செய்யலாம்). வெள்ளரிக்காய் சாலட்டை மேலே வைக்கவும், அதை ஒரு கரண்டியால் மெதுவாக அழுத்தவும்.

பணிப்பகுதியை சுத்தமான இமைகளால் மூடி, மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.

இப்போது, ​​பின்தங்கிய நிலை மட்டுமே பணிப்பகுதியை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். அரை லிட்டர் ஜாடிகளை 10 நிமிடங்களுக்கு தண்ணீர் குளியல், லிட்டர் ஜாடிகளை 15-20 நிமிடங்கள் சூடாக்குகிறோம்.

தண்ணீர் கொதிக்கும் தொடக்கத்திலிருந்து நேரத்தை கணக்கிடுகிறோம் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

மேலே விவரிக்கப்பட்ட எளிய தயாரிப்பின் விளைவாக, குறிப்பிட்ட அளவு தயாரிப்புகளிலிருந்து ஒவ்வொன்றும் 700 மில்லிலிட்டர்களின் 2 ஜாடிகளைப் பெற்றேன். நெஜின்ஸ்கி வெள்ளரி சாலட் பெரும்பாலான குளிர்கால தயாரிப்புகளைப் போலவே நிலையானதாக சேமிக்கப்படுகிறது - குளிர்ந்த இடத்தில்.