அடுப்பில் மாவில் சுடப்படும் ஹாம் - உப்பு பன்றி இறைச்சி ஹாம் சுட எப்படி ஒரு செய்முறையை.

வகைகள்: ஹாம்

எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக உப்பு பன்றி இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறை பொதுவாக குளிர்காலத்தின் முடிவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹாம் இனி தாகமாகவும் சுவையாகவும் இல்லாதபோது வேகவைத்த ஹாம் மிகவும் தாகமாகவும் நன்றாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்: இறைச்சி, கம்பு மாவு

மாவில் அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி ஹாம் சுடுவது எப்படி.

சமையல் ஆரம்பத்தில், குளிர்ந்த நீரில் உப்பு இறைச்சி ஊற மற்றும் முற்றிலும் மேல் ஒட்டும் மேலோடு நீக்க.

தண்ணீர் மற்றும் கம்பு மாவு மட்டுமே பயன்படுத்தி புளிப்பில்லாத மாவை தயார் - உப்பு சேர்க்க தேவையில்லை. அதன் அமைப்பு மற்றும் அடர்த்தியில் அது பாலாடையை ஒத்திருக்க வேண்டும்.

ஒரு காகிதத்தாளில், பாதி மாவை 1 செமீ தடிமன் வரை உருட்டி, அதன் மீது ஊறவைத்த ஹாம் வைக்கவும்.

மாவின் இரண்டாவது பகுதியும் உருட்டப்பட்டு ஹாம் மேல் வைக்கப்படுகிறது.

மாவின் இரண்டு பகுதிகளையும் இணைத்து, இறைச்சி முழுமையாக மாவுக்குள் இருக்கும்படி கிள்ளவும்.

ஒரு அடுப்பு தாளில் மாவில் பன்றி இறைச்சியை வைக்கவும், சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். அதன் வெப்பநிலை 190 ° C ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. முடியும் வரை ஹாம் சுட்டுக்கொள்ள, ஒரு நீண்ட மர skewer கொண்டு சோதிக்கவும். நன்கு சுடப்பட்ட ஹாமில், அது இறைச்சியை எளிதாகவும் ஆழமாகவும் துளைக்கும். மேலும், ஒரு கிலோகிராம் இறைச்சி தயாரிப்புக்கு 60 நிமிடங்கள் பேக்கிங் தேவைப்படும் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த கால்களை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, ரொட்டி ஷெல்லில் நேரடியாக குளிர்விக்கவும். வேகவைத்த இறைச்சியை சார்குட்டரியாக பரிமாறவும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய்களுடன் துண்டுகளை அலங்கரிக்க மறக்காதீர்கள்.

மேலும் பார்க்க: பன்றி இறைச்சி ஹாம் சமையல் - ஊறுகாய் செய்முறை.