குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளியிலிருந்து அசல் அட்ஜிகா

இன்று நான் சீமை சுரைக்காய் இருந்து ஒரு அசாதாரண காரமான adjika தயார் முன்மொழிய. இந்த செய்முறை எந்த சமையல்காரரையும் ஈர்க்கும், ஏனெனில் இதற்கு சிறிய தயாரிப்பு நேரம் மற்றும் பொருட்களின் சிறிய பட்டியல் தேவைப்படுகிறது. புகைப்படங்களுடன் கூடிய படிப்படியான விளக்கமானது, விரைவாக ஒரு வெற்றிடத்தை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கிலோகிராம் உரிக்கப்பட்டு விதைக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய்;
• 350 கிராம் தக்காளி விழுது;
• 250 கிராம் சர்க்கரை;
• 250 கிராம் தாவர எண்ணெய்;
• 50 கிராம் (1.5 தேக்கரண்டி) உப்பு;
• 100 கிராம் உரிக்கப்பட்ட பூண்டு;
• 1-2 துண்டுகள் வளைகுடா இலைகள்;
• 100 கிராம் 9% வினிகர்;
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் சிவப்பு மிளகு.

குளிர்காலத்தில் சீமை சுரைக்காய் கொண்டு adjika சமைக்க எப்படி

கழுவி, தோலுரித்து, சீமை சுரைக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, இறைச்சி சாணை வழியாகச் சென்று பணிப்பகுதியை சமைக்க ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

மிளகு மற்றும் வினிகர் தவிர்த்து மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சீமை சுரைக்காய்க்கு சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 30-40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், டேபிள் வினிகரில் ஊற்றி மிளகு சேர்க்கவும். எங்கள் சீமை சுரைக்காய் அட்ஜிகா சுண்டும்போது, கருத்தடை ஜாடிகளை வேகவைத்து, மூடிகளை வேகவைக்கவும். சமையலின் முடிவில், கலவையை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி ஜாடிகளில் வைக்கவும். ஜாடிகளை மேலே நிரப்பி, இரும்பு மூடிகளால் உருட்டவும்.

எங்கள் சீமை சுரைக்காய் அட்ஜிகா கருத்தடை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுவதால், உருட்டப்பட்ட ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை சூடான போர்வை அல்லது கம்பளத்தில் போர்த்தி விடுகிறோம்.

சீமை சுரைக்காய் இருந்து அத்தகைய ஒரு சுவையான மற்றும் காரமான adjika குளிர்காலத்தில் எந்த அட்டவணை அலங்கரிக்க வேண்டும். இதை பாலாடை, வேகவைத்த அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாஸ்தாவுடன் பரிமாறலாம். இருப்பினும், இந்த காரமான மசாலா ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் நல்லது. பொன் பசி!