அசல் எலுமிச்சை ஜாம் - குளிர்காலத்திற்கு சுவையான எலுமிச்சை ஜாம் செய்வது எப்படி - ஒரு எளிய செய்முறை.

வகைகள்: ஜாம்

வீட்டிலேயே எலுமிச்சை ஜாம் தயாரிப்பது விரைவாகவும், கொஞ்சம் தொந்தரவாகவும் இருக்காது. இந்த சுவையானது பெரிய அளவில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஒருவேளை சிட்ரஸ் பழங்கள் வளரும் இடத்தில். மற்ற நாடுகளில் வசிப்பவர்களுக்கு, எலுமிச்சையிலிருந்து ஜாம் தயாரிப்பது குளிர்காலத்திற்கான அசாதாரண வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் வரம்பை விரிவுபடுத்துவதற்கான ஒரு வாய்ப்பாகும்.

தேவையான பொருட்கள்: எலுமிச்சை, சர்க்கரை

குளிர்காலத்திற்கு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான எலுமிச்சை ஜாம் செய்வது எப்படி.

எலுமிச்சை

ஏற்கனவே உரிக்கப்படும் 1 கிலோ எலுமிச்சைக்கு, 1.5 கிலோ சர்க்கரை மற்றும் 450 கிராம் தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

உரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சை முழுவதையும் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். அவர்கள் 15 நிமிடங்கள் அங்கேயே இருக்கட்டும்.

அடுத்து, வெப்பநிலை ஆட்சியை கடுமையாக மாற்றுகிறோம். எலுமிச்சை குளிர்ந்த தண்ணீருக்கு அனுப்பப்படுகிறது. அங்கே குளிர்ந்து விடுவார்கள்.

இதற்கிடையில், சிரப் செய்யலாம். தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை கொதிக்கவும். எல்லாம் வழக்கம் போல் - புதிதாக எதுவும் இல்லை.

எலுமிச்சை குளிர்ந்து விட்டது, வெட்டுவதற்கு செல்லலாம். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, துண்டுகளாகப் பிரித்து எலும்புகளை அகற்றவும். நீங்கள் சோம்பேறியாக இருந்தால், விதைகள் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் கசப்பு கொடுக்கும்.

ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் வைக்கவும். பாதி சூடான பாகில் ஊற்றவும். அதை 10-12 மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும். மீதமுள்ளவற்றைச் சேர்த்து சமைக்கவும்.

அது கொதித்தது - 10-12 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். இந்த சமையலை 3 முறை செய்கிறோம். சமைக்கும் போது ஏற்படும் தீ மிகவும் பலவீனமானது.

ஜாம் நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை நாங்கள் உருட்டுகிறோம்.

சுவையான எலுமிச்சை ஜாம் கரண்டியால் சாப்பிட பரிதாபம். இது ஒரு பண்டிகை அல்லது சிகிச்சை விருப்பமாக இருக்கட்டும். தயாரிப்பின் திரவ பகுதி கேக்குகள் மற்றும் பைகளுக்கு ஒரு அற்புதமான செறிவூட்டல் ஆகும், இது அப்பத்தை அல்லது ஐஸ்கிரீமுக்கு ஒரு சேர்க்கையாகும்.