குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காரமான அட்ஜிகா

அந்த நேரத்தில் நான் இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் நிறைய இருந்தது, ஆனால் மிக சிறிய தக்காளி. நன்கு அறியப்பட்ட ஒரு செய்முறையும் எனக்கு பொருந்தவில்லை, நான் பரிசோதனை செய்ய முடிவு செய்தேன். சோதனை மிகவும் வெற்றிகரமாக மாறியது. அப்போதிருந்து, நான் அதை மீண்டும் மீண்டும் செய்தேன். எனக்கான தயாரிப்புகளின் உகந்த விகிதத்தை நான் எழுதுவேன், ஆனால் நீங்கள் அதை எப்போதும் உங்கள் சுவைக்கு மாற்றலாம். 🙂 படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் கூடிய செய்முறை தயாரிப்பை விரிவாக விவரிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• இனிப்பு மிளகு - 1.5 கிலோ;
• சூடான மிளகு - 3-4 காய்கள்;
• தக்காளி - சுமார் 1 கிலோகிராம்;
• உப்பு மிளகு;
• அசிட்டிக் அமிலம் - 0.5 டீஸ்பூன்.

குளிர்காலத்திற்கு பூண்டுடன் மிளகு மற்றும் தக்காளியிலிருந்து அட்ஜிகாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது

நாங்கள் வழக்கம் போல் தயாரிப்பைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம்: அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கழுவி தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

இப்போது நீங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் நறுக்க வேண்டும். நான் ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள விருப்பத்தை விரும்புகிறேன். இந்த வகையான அரைப்பதன் மூலம், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காரமான அட்ஜிகா முற்றிலும் ஒரே மாதிரியான மற்றும் சுவாரஸ்யமான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

ஆனால் இந்த நோக்கத்திற்காக நீங்கள் ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனைத்து காய்கறிகள் கடந்து பிறகு, நீங்கள் ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அவற்றை ஊற்ற வேண்டும், உப்பு / மிளகு மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க.

அதிகப்படியான திரவம் அனைத்தும் ஆவியாகி தடிமனாக மாறும் வரை எங்கள் அட்ஜிகா சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். சமையல் முடிவில் நீங்கள் வினிகர் சேர்க்க வேண்டும்.

அட்ஜிகா சமைக்கும் போது, ​​உங்களுக்குத் தேவை தயார் ஜாடிகள் மற்றும் இமைகள். எங்கள் குடும்பத்தில் நான் மட்டுமே காரமான உணவுகளை விரும்புவதால், நான் சிறிய குழந்தை உணவு ஜாடிகளைப் பயன்படுத்துகிறேன். திறந்து சாப்பிட்டு விட்டு எதுவும் இல்லை. 🙂

முடிக்கப்பட்ட அட்ஜிகாவை சுத்தமான ஜாடிகளில் வைக்கவும், சுத்தமான இமைகளுடன் மூடவும்.

குளிர்ந்து குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

இந்த அளவிலான தயாரிப்புகளிலிருந்து நான் சுமார் 700-900 மில்லி சூடான சாஸைப் பெறுகிறேன். கொள்கையளவில், நீங்கள் அதை ஒரு ஜாடியில் உருட்டலாம். மேலும், நடைமுறையில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, அத்தகைய காரமான அட்ஜிகா உறைபனியை நன்றாக பொறுத்துக்கொள்கிறது. அறை வெப்பநிலையில் அல்ல, குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை நீக்கவும்.

அத்தகைய சுவையான சாண்ட்விச் ஒரு மகிழ்ச்சி! 🙂

மற்றொரு மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், சூடான மிளகுத்தூள் கையுறைகளால் கையாளப்பட வேண்டும் மற்றும் அவற்றுடன் தொடர்பு கொண்ட அனைத்தையும் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு நன்கு கழுவ வேண்டும்.

எனது காரமான அட்ஜிகா ரொட்டியுடன் மட்டுமல்ல, சாஸுக்குப் பதிலாகவும் சாப்பிடப்படுகிறது. எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, பாஸ்தாவுடன், இது வெறுமனே சுவையாக இருக்கிறது! நல்ல பசி.