காரமான கத்தரிக்காய் - புகைப்படங்களுடன் குளிர்காலத்திற்கான கத்திரிக்காய் தின்பண்டங்களுக்கான சிறந்த படிப்படியான செய்முறை.

தயாரிப்பின் நான்கு ½ லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு உங்களுக்குத் தேவைப்படும்: 1 கிலோ கத்தரிக்காய், 1 கிலோ சிவப்பு, சதைப்பற்றுள்ள, இனிப்பு மிளகு, 1 சூடான மிளகு, 1 தலை பூண்டு, 100 கிராம் வினிகர், 100 கிராம் தாவர எண்ணெய், 2 டீஸ்பூன். எல். கத்தரிக்காய் கொதிக்கும் போது ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு உப்பு.

குளிர்காலத்திற்கான காரமான கத்திரிக்காய்களை சமைத்தல் - படிப்படியாக.

எனவே, ஒரு சுவையான குளிர்கால சிற்றுண்டிக்கு, நாங்கள் சிறிய, அடர்த்தியான, அதிகப்படியான கத்தரிக்காய்களைத் தேர்வு செய்கிறோம். தண்டுகளை அகற்றி தோலை உரிக்கவும்.

காய்கறிகளை 1 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

அவற்றை 2-3 நிமிடங்கள் உப்பு கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். சமைப்பதற்கு மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும் என்று பயப்பட வேண்டாம் - இது தயாரிப்பிற்கு மட்டுமே பயனளிக்கும். அத்தகைய குறுகிய கால சமையல் கத்தரிக்காய்களை கொதிக்க வைப்பதைத் தடுக்கிறது, மேலும் தண்ணீரை வடிகட்டி ஒரு வடிகட்டியில் எறியும்போது, ​​அவை சரியான நிலையை அடையும் வரை வட்டங்கள் "ஓய்வெடுக்கும்".

இப்போது, ​​கத்தரிக்காய்களுக்கு ஒரு அற்புதமான காரமான சாஸ் தயார் செய்யலாம்.

இதை செய்ய, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் முன் நறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு, சூடான மிளகு மற்றும் பூண்டு அனுப்ப. வினிகர் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் தேர்வு செய்யும் மிளகாய் எவ்வளவு இறைச்சியாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு சுவையானது உங்களுக்கு கிடைக்கும் என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன்.

தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் (கழுவி மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட) அடுக்குகளில் வைக்கவும்: கத்தரிக்காய், நிரப்புதல், கத்தரிக்காய், நிரப்புதல் மற்றும் பல ஜாடியின் மேல் வரை, அனைத்து வட்டங்களும் இந்த அற்புதமான காரமான சுவையுடன் நிறைவுற்றன.

ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, பேஸ்டுரைஸ் செய்ய அமைக்கவும். இதற்கு சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆகும். நீர் மட்டம் ஜாடியின் ஹேங்கர்களை அடைய வேண்டும்.

அதன் பிறகு, எஞ்சியிருப்பது பணிப்பகுதியைத் திருப்பவும், அதை கீழே வைக்கவும் மற்றும் ஒரு போர்வையில் போர்த்தவும். அதை மற்றொரு நாள் உட்கார வைத்து கூடுதல் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தவும். ஒரு நாளுக்குள் அது பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

அத்தகைய சிற்றுண்டியை அபார்ட்மெண்டில் ஒரு வழக்கமான சரக்கறையிலும் சேமிக்க முடியும்.

புகைப்படம். சாஸில் காரமான கத்திரிக்காய்.

ஆனால் இந்த சுவையை ஒரு முறை முயற்சிப்பவர், காரமான கத்திரிக்காய்கள் நீண்ட நேரம் சரக்கறைக்குள் இருக்காது. முக்கிய உணவுகளுடன் காய்கறி அப்பிட்டிசர்கள் வழங்கப்படுகின்றன. இது உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா மற்றும் இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது.