குளிர்காலத்திற்கான காரமான சீமை சுரைக்காய் சாலட்

எனது சமையல் புத்தகத்தில் இது இவ்வாறு எழுதப்பட்டுள்ளது: "சீமை சுரைக்காய் இருந்து மாமியார் நாக்கு - நாக்கு கூர்மையானது, ஆன்மாவிற்கு மென்மையானது." இது உண்மையா இல்லையா என்பதை, சோதனைக்கு ஒரு பகுதியை தயார் செய்வதன் மூலம் நீங்களே கண்டுபிடிக்கலாம். 😉 குளிர்காலத்திற்கான காரமான சீமை சுரைக்காய் சாலட் தயாரிப்பது எளிது, படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும். அறிவிக்கப்பட்ட பொருட்களின் மகசூல் 6 லிட்டர் ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 3 கிலோ;
• தக்காளி (நடுத்தர) - 10 பிசிக்கள்;
• மிளகுத்தூள் - 4 பிசிக்கள்;
• சூடான மிளகு (புதிய அல்லது உலர்ந்த) - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 100 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்.

குளிர்காலத்திற்கு ஒரு காரமான சீமை சுரைக்காய் சாலட் செய்வது எப்படி

நாங்கள் தயாரிப்புகளை தயார் செய்கிறோம். அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவி, தண்டுகளை துண்டிக்கவும். விதைகள் மற்றும் சவ்வுகளில் இருந்து மிளகு சுத்தம் செய்கிறோம். பூண்டை உரிக்கவும்.

ஒரு சமையல் கொள்கலனில், சீமை சுரைக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், இதனால் அவை ஒரு தேக்கரண்டியில் பொருந்தும்.

நாங்கள் தக்காளி, பெல் மிளகு மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை இறைச்சி சாணை வழியாகவும், பூண்டு ஒரு பூண்டு பத்திரிகை வழியாகவும் அனுப்புகிறோம். சுரைக்காய் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.

காய்கறிகளின் முழு வெகுஜனத்திலும் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து தீயில் வைக்கவும்.

கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன் வினிகரை சேர்க்கவும். தக்காளி புளிப்பாக இருந்தால், குறைந்த வினிகர் அல்லது சுவைக்கு சேர்க்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட காரமான சீமை சுரைக்காய் சாலட்டை ஊற்றவும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை, இறுக்கமாக முத்திரை.

கேன்கள் குளிர்ச்சியடையும் வரை திரும்பவும், சூடான போர்வையில் போர்த்தி வைக்கவும்.

இந்த சீமை சுரைக்காய் தயாரிப்பு அனைத்து பருவத்திலும் 5-20 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு பாதாள அறையில் அல்லது சரக்கறையில் நன்றாக சேமிக்கப்படும்.