குளிர்காலத்தில் கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் இருந்து காய்கறி கேவியர்

ஆனால் ஒரு ஜோடி மிளகுத்தூள், சில கத்திரிக்காய், ஒரு டஜன் தக்காளி, பூண்டுடன் வெங்காயம் மற்றும் கடைசி சுரைக்காய் ஆகியவை இருக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் தினமும் சாப்பிடக்கூடிய ஒரு சிற்றுண்டியை நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும் என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்கிறீர்கள். எனவே, இன்று நாம் குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான காய்கறி கேவியர் சாப்பிடுவோம், இது நமது குளிர்கால உணவை மகிழ்ச்சியுடன் பன்முகப்படுத்தும். புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையில் அத்தகைய தயாரிப்பை எப்படி செய்வது என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

நான் செய்ய முன்மொழியும் காய்கறி கேவியர், உங்களுக்கு எந்த சிறப்பு திறன்களும் தேவையில்லை. செய்முறை எளிமையானது, நேரடியானது, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் தவிர, பல்வேறு காய்கறிகளை நீங்கள் இணைக்கலாம் - இந்த காய்கறிகள் பொதுவான சாலட்டில் செல்லாது, ஏனெனில் அவை வலுவான வாயு உருவாவதைத் தருகின்றன.

குளிர்காலத்திற்கு காய்கறி கேவியர் தயாரிப்பது எப்படி

கேவியர், நான் நான்கு இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் சூடான புதிய பூண்டு ஒரு தலை எடுத்து. மிளகிலிருந்து தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். நாங்கள் வெறுமனே பூண்டை உரிக்கிறோம். மிளகு மற்றும் பூண்டை உணவு செயலியில் வைத்து நறுக்கவும்.

தக்காளியை கழுவ வேண்டும், புள்ளிகள் மற்றும் சீப்பலின் அடிப்பகுதியை துண்டிக்க வேண்டும்.

தக்காளியை பாதியாக வெட்டி, கலவையில் உணவு செயலியில் வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நறுக்கவும்.

உணவு செயலி இயங்கும் போது, ​​நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் தயார் செய்ய வேண்டும்.செப்டம்பர் தொடக்கத்தில் அகற்றப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் தோல் ஏற்கனவே கடினமாக உள்ளது; பெரிய விதைகளைப் போலவே அதை உருவாக்க முடியாது. சீமை சுரைக்காய் வளையங்களாக வெட்டி, தோலை துண்டித்து, விதைகளுடன் சேர்த்து உங்கள் விரல்களால் அனைத்து கூழ்களையும் பிழியவும்.

வெங்காயத்தை எந்த வகையிலும் தோலுரித்து நறுக்கவும் (கத்தி அல்லது வெங்காயம் வெட்டுவது).

சுரைக்காய் வளையங்களை காய்கறி எண்ணெயில் இருபுறமும் வறுக்கவும்; சீமை சுரைக்காய் மென்மையாக மாறியதும், அதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அழுத்தி பேஸ்ட் போன்ற ஒன்றை உருவாக்கவும்.

நீங்கள் கத்திரிக்காய் இருந்தால், அது மிகவும் நல்லது, ஒரு சிறிய கசப்பு காயப்படுத்தாது. தோலை துண்டிக்கவும் (கத்தரிக்காய் தோல் சேமிப்பின் போது மென்மையாக இருக்கும்) மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

சுரைக்காய் போல் வறுக்கவும், கத்தியால் நறுக்கவும்.

உணவு செயலி கிண்ணத்திலிருந்து எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். காய்கறி கேவியர் 1 லிட்டர் சர்க்கரை 150 கிராம், 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க. உப்பு, 60 மில்லி டேபிள் வினிகர், 100 மில்லி தாவர எண்ணெய். விரும்பினால், நீங்கள் தரையில் கருப்பு மிளகு அல்லது மற்ற மசாலா சேர்க்க முடியும், ஆனால் நான் பொதுவாக அவற்றை சேர்க்க மாட்டேன். காய்கறி கலவையை 2 மணி நேரம் வேகவைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறவும்; கலவை கெட்டியாக இருந்தால், நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.

நீங்கள் உடனடியாக சிறிது கேவியர் முயற்சி செய்ய வேண்டும்; ஏதாவது காணவில்லை என்றால், நீங்கள் உப்பு, சர்க்கரை அல்லது வினிகர் சேர்த்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கலாம்.

சூடான காய்கறி கேவியர் போடப்பட்டுள்ளது கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை. நாங்கள் அவற்றை சுருட்டி ஒரு நாள் போர்வையின் கீழ் வைக்கிறோம்.

அத்தகைய கேவியர் கிட்டத்தட்ட அனைத்து குளிர்காலத்திலும் சேமிக்க முடியும். ஆனால் புத்தாண்டு வருவதை விட நீங்கள் அதை சாப்பிடுவீர்கள் என்று நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன்.