ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான பூசணிக்காயிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி கேவியர்

குளிர்காலத்திற்கு காய்கறி பூசணி கேவியர் தயாரிப்பது எப்படி

இந்த தயாரிப்புக்கு எங்களுக்கு காய்கறிகள் தேவைப்படும்:

• பூசணி - 2.5 கிலோகிராம் கூழ்;
• வெங்காயம் - 500 கிராம்;
• கேரட் - 800 கிராம்.

பூசணிக்காயை கழுவி பாதியாக நறுக்கவும். ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு பாதியிலிருந்தும் இழைகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றி, ஒரு கத்தியால் தடிமனான தோலை துண்டிக்கவும். பிறகு, காய்கறிக் கூழை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

அறிவுரை: பூசணி விதைகள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை, எனவே நீங்கள் அவற்றைக் கழுவி ஒரு டீஹைட்ரேட்டர், அடுப்பில் உலர்த்தலாம் அல்லது ஒரு வாணலியில் வறுக்கலாம்.

பூசணிக்காயுடன் கொள்கலனில் 2.5 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், மூடியை மூடி, மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இது எனக்கு சுமார் 50 நிமிடங்கள் எடுத்தது.

இப்போது மீதமுள்ள காய்கறிகளுக்கு செல்லலாம். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மூலம் கேரட் அரைக்கவும்.

வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது காய்கறி எண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி ஊற்ற மற்றும் காய்கறிகள் வறுக்கவும் தொடங்கும். செயல்முறையை விரைவுபடுத்துவதற்காக, நீங்கள் ஒரு மூடியுடன் பான்னை மூடலாம், ஆனால் காய்கறிகள் வேகவைத்த சுவையாக இருக்கும். வறுத்த காய்கறிகளின் வாசனையை நீங்கள் பாதுகாக்க விரும்பினால், மூடியை மூடாமல் இருப்பது நல்லது.வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும் எனக்கு சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஆனது.

அனைத்து காய்கறிகளும் தயாரானதும், கேவியர் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். வறுத்த காய்கறிகள் கொண்ட பூசணி மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு குத்தப்பட வேண்டும். சிறிய பகுதிகளாக இதைச் செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

காய்கறி கலவையில் 250 கிராம் தக்காளி விழுது, 4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், 3 சிட்டிகை கருப்பு மிளகு மற்றும் 1.5 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும்.

எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். இந்த செயல்முறை சுமார் 40 நிமிடங்கள் எடுக்கும். எரிவதைத் தவிர்க்க, ஒவ்வொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கும் பணிப்பகுதியை கிளற வேண்டும்.

கவனம்! கடாயின் மூடியைத் திறக்கும்போது மிகவும் கவனமாக இருங்கள், கேவியர் மிகவும் "துப்புகிறது".

காய்கறி கலவை சமைக்கும் போது, கருத்தடை ஜாடிகளை மற்றும் மூடிகள் கொதிக்க.

தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் பூசணி கேவியர் வைக்கவும், மூடியால் மூடி, 20 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

கருத்தடை செய்த பிறகு, ஜாடிகளை ஒரு நாளுக்கு ஒரு சூடான போர்வையால் மூட வேண்டும், பின்னர் பணிப்பகுதி அடித்தளத்தில் அல்லது பாதாள அறையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

புகைப்படங்களுடன் இந்த படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி பூசணி கேவியர் மூலம் உங்கள் குளிர்கால பாதுகாப்புகளின் பட்டியலை பல்வகைப்படுத்த முயற்சிக்கவும்.