கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான கத்தரிக்காய்களுடன் கூடிய மாறுபட்ட காய்கறி கேவியர்

நான் உங்கள் கவனத்திற்கு ஒரு சுவையான மற்றும் அசாதாரண செய்முறையை கொண்டு வருகிறேன், இது கத்தரிக்காய் மற்றும் இஞ்சியுடன் கூடிய மோட்லி காய்கறி கேவியர் என்று அழைக்கிறேன். இந்த தயாரிப்பு ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட, சற்று காரமான மற்றும் கசப்பான சுவை கொண்டது, இது உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, மற்றும் படிப்படியான புகைப்படங்கள் விளக்கத்தை பூர்த்தி செய்கின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் 1.5 கிலோ;
• சீமை சுரைக்காய் 1.5 கிலோ;
• தக்காளி 1 கிலோ;
• மணி மிளகு (பல வண்ண) 1 கிலோ;
• கேரட் 1 கிலோ;
• வெங்காயம் 1 கிலோ;
• இஞ்சி வேர் 60 கிராம்;
• வோக்கோசு 60 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் 50 கிராம்;
• வினிகர் 60 கிராம்;
• உப்பு 1 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை 0.5 டீஸ்பூன்.

குளிர்காலத்திற்கான காய்கறிகளுடன் கத்திரிக்காய் கேவியர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தயாரிப்பு செய்ய, நீங்கள் முதலில் காய்கறிகளை தயார் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் இளம் eggplants மற்றும் சிறிய சீமை சுரைக்காய் வாங்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். மிளகுத்தூள் பல வண்ணங்களில் இருக்க வேண்டும். ஒரு அழகான வண்ணத் திட்டம் குளிர்கால சாலட் கூடுதல் பிரகாசத்தையும் பன்முகத்தன்மையையும் கொடுக்கும்.

அனைத்து காய்கறிகளும் நன்கு கழுவி உரிக்கப்பட வேண்டும்.சுரைக்காய், கத்தரிக்காய், பெல் மிளகு மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். தக்காளியில் குறுக்கு வடிவ வெட்டுக்களை செய்து, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, தோலை அகற்றி, க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

ஒரு நடுத்தர grater மீது கேரட் மற்றும் இஞ்சி ரூட் தட்டி.

சமைக்க, நீங்கள் ஒரு பரந்த பான் எடுக்க வேண்டும், முன்னுரிமை ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதி அல்லது ஒட்டாத பூச்சுடன், அதில் 50 கிராம் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். நறுக்கிய தக்காளியை சூடான எண்ணெயில் ஊற்றி வேகவைக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை அவர்களுக்கு அனுப்பவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

பின்னர், அதே நேரத்தில், நீங்கள் கத்தரிக்காய், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, எப்போதாவது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவா செய்ய வேண்டும். அரை மணி நேரம் கழித்து, உப்பு, சர்க்கரை, துருவிய இஞ்சி மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க விடவும். சமையலின் முடிவில், முன் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்க்கவும்.

கத்தரிக்காய் மற்றும் இஞ்சியுடன் தயாராக காய்கறி கேவியர் முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட மீது தீட்டப்பட்டது கருத்தடை செய்யப்பட்ட அரை லிட்டர் ஜாடிகளை ஒரு சாவி அல்லது சுய-ஸ்க்ரூயிங் இமைகளுடன் உருட்டவும். முறுக்கிய பிறகு, அவற்றை தலைகீழாக மாற்றி, ஒரு போர்வை அல்லது போர்வையால் மூடி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை விட்டு விடுங்கள்.

சேவை செய்வதற்கு முன், காரமான குளிர்கால காய்கறி சாலட்டைத் திறந்து, நன்கு கலந்து, ஜாடியிலிருந்து ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.

கத்தரிக்காய் மற்றும் இஞ்சியுடன் கூடிய வண்ணமயமான மற்றும் சுவையான காய்கறி கேவியர் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக அல்லது இறைச்சி உணவுகளுக்கு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி பக்க உணவாக இருக்கும்.