கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் marinated வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் - எளிய மற்றும் சுவையாக

எங்களைப் பொறுத்தவரை, கோடைகால பரிசுகளைப் பாதுகாப்பதற்கான சிறந்த வழி இதுவாகும். செய்முறையின் கூடுதல் போனஸ் என்னவென்றால், காய்கறிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யாமல் பாதுகாக்க முடியும். புகைப்படங்களுடன் கூடிய எனது படிப்படியான செய்முறையில் குளிர்காலத்திற்கான பல்வேறு காய்கறிகளின் சுவையான ஊறுகாய் வகைகளை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குச் சொல்வதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன். எனது எளிய பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுங்கள் மற்றும் குளிர்காலத்தில் வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் உங்கள் குடும்பத்தையும் மகிழ்விக்கும். 🙂

எனவே, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• வெள்ளரிகள்;
• தக்காளி;
• கேரட்;
• சீமை சுரைக்காய்;
• மணி மிளகு;
• வெங்காயம்;
• பூண்டு;
• காலிஃபிளவர்;
• வெந்தயம் குடைகள்;
• குதிரைவாலி இலைகள் (விரும்பினால், திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகளுடன் மாற்றலாம்);
• வளைகுடா இலைகள்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள்.

3 லிட்டர் தண்ணீருக்கு இறைச்சிக்கு:

• 3 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 3 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 3 தேக்கரண்டி வினிகர் சாரம் அல்லது 180 மில்லி டேபிள் வினிகர் (9%).

குளிர்காலத்திற்கான பல்வேறு வகையான காய்கறிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது

முதலில், 3 லிட்டர் ஜாடிகளை தயார் செய்யவும். அவற்றில் தான் வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளை தயாரிப்பது மிகவும் வசதியானது. என்னுடைய மற்றும் கருத்தடை.

உரிக்கப்படுகிற, தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை அடுக்குகளில் ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

கீழே குதிரைவாலி மற்றும் வெந்தயம் குடைகள், பூண்டு (3-4 சிறிய கிராம்பு), பின்னர் வெங்காயம் (மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்டது), கேரட் (நானும் மோதிரங்களாக வெட்டுகிறேன்), சீமை சுரைக்காய் (தலாம் மற்றும் விதைகள், வெட்டு), வெள்ளரிகள் ( பெரியதாக இருந்தால், பின்னர் வெட்டவும்), பெல் மிளகு (4 பகுதிகளாக), காலிஃபிளவர் (மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது) மற்றும் கடைசியாக தக்காளி (விரிசல் ஏற்படாதவாறு தண்டில் துளைக்கவும்).

ஜாடிகளில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், மூடியால் மூடி, 5 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

வாணலியில் தண்ணீரை வடிகட்டவும். நான் துளைகளுடன் ஒரு சிறப்பு நைலான் மூடியைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஆனால் நீங்கள் ஒரு உலோகத்தையும் பயன்படுத்தலாம். தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து மீண்டும் 5 நிமிடங்களுக்கு ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

இரண்டாவது முறையாக வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும். சர்க்கரை, உப்பு, மிளகுத்தூள் (ஒரு ஜாடிக்கு 5-6 துண்டுகள் என்ற விகிதத்தில்), வளைகுடா இலை (ஒரு ஜாடிக்கு 3 துண்டுகள்) சேர்க்கவும். இறைச்சியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வினிகர் அல்லது வினிகர் எசென்ஸில் விரைவாக ஊற்றவும். ஜாடிகளில் காய்கறிகள் மீது சூடான இறைச்சியை ஊற்றவும், அவற்றை உருட்டவும், அவற்றை தலைகீழாக மாற்றி ஒரு போர்வை அல்லது கம்பளத்தில் போர்த்தி விடுங்கள்.

ஆறிய வரை இப்படி விடவும். ஸ்டெர்லைசேஷன் இல்லாமல் மரைனேட் செய்யப்பட்ட வகைவகையான காய்கறிகள் தயார்!

குளிர்காலத்தில் இது எந்த பக்க உணவு, இறைச்சி, அல்லது மீன் ஆகியவற்றுடன் குளிர்ந்த பசியின்மையாக வழங்கப்படுகிறது. ஒரு ருசியான "ஒரு ஜாடி கோடை" உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் தயவுசெய்து!