கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான சுவையான வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள்

இதன் விளைவாக ஒரு எளிய தயாரிப்பு சுவையாகவும் கவர்ச்சியாகவும் இருக்கிறது. எனது செய்முறையில், குளிர்காலத்திற்கான காய்கறிகளின் சுவையான வகைகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்; எடுக்கப்பட்ட படிப்படியான புகைப்படங்கள் தயாரிப்பின் முக்கிய கட்டங்களை நிரூபிக்கின்றன.

அரை லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி, வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள் ஒவ்வொன்றும் 2 துண்டுகள்;
• பல்ப் வெங்காயம்;
• 2 சூடான மிளகு மோதிரங்கள்;
• பிரியாணி இலை;
• வெந்தயம் குடை;
• 2 பூண்டு கிராம்பு;
• தேக்கரண்டி உப்பு;
• 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 15 மில்லி வினிகர் (9%).

குளிர்காலத்திற்கான பல்வேறு வகையான காய்கறிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

தயாரிக்கத் தொடங்கும் போது நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம் கொள்கலன் தயார். குளிர்கால காய்கறி தயாரிப்பிற்கான ஜாடிகளை நீராவி மீது அமைக்கிறோம் அல்லது உங்களுக்கு வசதியான மற்றொரு முறையைப் பயன்படுத்துகிறோம் (அடுப்பில், மைக்ரோவேவில்). இமைகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள் - நாங்கள் அவற்றையும் கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம்.

எங்கள் பாதுகாப்பிற்காக அனைத்து காய்கறி கூறுகளையும் கழுவி, கூறுகளை வெட்டுவதற்கு தொடர்கிறோம். நாங்கள் வெள்ளரிகளை பீப்பாய்களாக மாற்றுகிறோம் :) மற்றும் மிளகுத்தூளிலிருந்து விதை காப்ஸ்யூலை அகற்றி, புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம்.

ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, தக்காளியை துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை மோதிரங்கள் அல்லது அரை வளையங்களாகவும் வெட்டவும்.

உப்பு மற்றும் சர்க்கரை தவிர, குறிப்பிட்ட அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். நறுக்கிய காய்கறிகளுடன் ஒரு கண்ணாடி குடுவை நிரப்பவும். சூடான இறைச்சியுடன் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும், இதற்காக நாம் 200 மில்லி தண்ணீரில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கரைக்கிறோம். வேகவைத்து, இறுதியில் டேபிள் வினிகரை சேர்க்கவும். காய்கறி உள்ளடக்கங்களுடன் ஜாடிகளை மூடுகிறோம்.

குளிர்ச்சி மற்றும் கூடுதல் கருத்தடைக்காக மூடிகளில் ஒரு போர்வையில் (துண்டு, சால்வை) ஜாடிகளை வைக்கிறோம்.

குளிர்காலத்திற்கான எங்கள் காய்கறி தட்டு தயாராக உள்ளது!

வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளின் ஜாடிகள் குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றை நிலத்தடி, அலமாரி அல்லது அமைச்சரவையில் தயாரிப்புகளுக்கு வைக்கிறோம்.