குளிர்காலத்திற்கான ஹங்கேரிய காய்கறி மிளகுத்தூள் - வீட்டில் இனிப்பு மிளகுத்தூள் இருந்து paprikash தயார் எப்படி.

இந்த செய்முறையானது குளிர்காலத்திற்கு காய்கறி மிளகுத்தூள் தயாரிப்பது எப்படி என்பது பற்றியது.

கேனிங்கிற்கு இனிப்பு மிளகுத்தூள் தயார் செய்வோம்: அவற்றை கழுவவும், விதைகளை அகற்றவும், பின்னர் அனைத்து விதைகளையும் கழுவி மீண்டும் கழுவி 2-3 செ.மீ துண்டுகளாக வெட்டவும்.

மிளகு துண்டுகளை கொதிக்கும் நீரில் 3-4 நிமிடங்கள் வைக்கவும், பின்னர் உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும்.

அடுத்த படி தக்காளி தயார் செய்ய வேண்டும். நாங்கள் அவற்றைக் கழுவுகிறோம், பெரியவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி, சிறியவற்றை முழுவதுமாக விட்டுவிடுகிறோம்.

அடுக்குகளில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும்: வோக்கோசு, மிளகு துண்டுகள், முழு அல்லது வெட்டப்பட்ட தக்காளி, பின்னர் மீண்டும் மிளகு.

காய்கறிகள் மீது கொதிக்கும் தக்காளி சாற்றை ஊற்றவும் மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்ய அமைக்கவும்: 1 லிட்டர் ஜாடி 1 மணி நேரம்.

தக்காளி சாறு தயாரிக்க பல்வேறு வழிகள் உள்ளன. நான் இதைச் செய்கிறேன்: பெரிய, பழுத்த மற்றும் கெட்டுப்போன தக்காளியைக் கழுவவும், அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை; தக்காளி சூடாகத் தொடங்கும் போது அவை தானாகவே சாற்றை வெளியிடும்.10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், சிறிது குளிர்ந்ததும், ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். 1 லிட்டர் சாறு பெற உங்களுக்கு 1.5 கிலோ புதிய தக்காளி தேவை.

4.5 கிலோ இனிப்பு மிளகுத்தூளுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1.5 கிலோ தக்காளி, 25-30 கிராம் வோக்கோசு, 1 லிட்டர் தக்காளி சாறு, 20 கிராம் உப்பு.

காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் குளிர்காலத்தில் ஒரு தனி உணவாக அல்லது இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாக பயன்படுத்தப்படலாம். குளிர்காலத்தில், இந்த ஹங்கேரிய உணவை இறைச்சி, கடல் மீன் அல்லது கோழியுடன் புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் தயார் செய்யலாம், எங்கள் தயாரிப்பை ஒரு அடிப்படையாக சேர்க்கலாம்.