செர்ரி பிளம் மார்ஷ்மெல்லோ: வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த சமையல் வகைகள்

செர்ரி பிளம் பாஸ்டிலா பின்னர் ஒரு சுயாதீனமான இனிப்பு உணவாக வழங்கப்படலாம், சூப்கள் மற்றும் சாலட்களில் நசுக்கப்பட்டது, மேலும் சீஸ் துண்டுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பில் உள்ள சர்க்கரையின் குறைந்தபட்ச அளவு உணவை உலகளாவியதாக ஆக்குகிறது.

செர்ரி பிளம் மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள்

சமையல் இல்லாமல் தேனுடன் "லைவ்" செர்ரி பிளம் பாஸ்டில்

தேவையான பொருட்கள்:

• செர்ரி பிளம் - 1 கிலோகிராம்;
• தேன் - 200 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

செர்ரி பிளம் கழுவப்பட்டு பின்னர் காகித துண்டுகள் மீது உலர்த்தப்படுகிறது.

விதைகள் பெர்ரிகளில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, கூழ் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் முறுக்கப்படுகிறது அல்லது மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கப்படுகிறது.

பின்னர் திரவ தேன் பெர்ரி வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது, மற்றும் எல்லாம் முற்றிலும் கலக்கப்படுகிறது.

தேனின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் 60 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பத்தை பொறுத்துக்கொள்ளாததால், அத்தகைய மார்ஷ்மெல்லோக்களை இயற்கையாகவே, வெயிலில் உலர்த்துவது நல்லது.

எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தோல் கொண்டு தட்டில் மூடி, அதன் மீது செர்ரி பிளம் மாஸ் பரவியது மற்றும் வெயிலில் பால்கனியில் அல்லது வெளியே வைக்கவும். வெப்பமான காலநிலையில், மார்ஷ்மெல்லோ 2-4 நாட்களில் காய்ந்துவிடும். இரவில், தட்டுகள் வீட்டிற்குள் அகற்றப்படுகின்றன, காலையில் அவை மீண்டும் சூரியனுக்கு வெளியே எடுக்கப்படுகின்றன.

முடிக்கப்பட்ட பாஸ்டில் காகிதத்தில் இருந்து அகற்றப்பட்டு ஒரு குழாயில் உருட்டப்படுகிறது.

“kliviya777” சேனலில் இருந்து வீடியோவைப் பாருங்கள் - பிளம் மார்ஷ்மெல்லோ (காரமான). நாங்கள் மார்ஷ்மெல்லோவிலிருந்து இனிப்புகளை உருவாக்குகிறோம்.

சர்க்கரையுடன் பாஸ்டிலா

தேவையான பொருட்கள்:

• செர்ரி பிளம் - 1.5 கிலோகிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 4 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

செர்ரி பிளம் முற்றிலும் எந்த நிறத்திலும் பயன்படுத்தப்படலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பெர்ரி பழுத்திருக்கிறது, அழுகல் அல்லது சேதம் இல்லாமல். முதலில், செர்ரி பிளம் ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட்டு ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டப்படுகிறது.

பின்னர் பழங்கள் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மாற்றப்படும். பெர்ரி எரிவதைத் தடுக்க, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும். பெர்ரி, தொடர்ந்து கிளறி, 10 - 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வெளுக்க ஆரம்பிக்கும். இந்த நடைமுறையின் போது, ​​செர்ரி பிளம் தலாம் வெடிக்கிறது, மற்றும் பெர்ரி நிறை ஒரு மெல்லிய நிலையில் மாறும்.

செர்ரி பிளம் ஒரு மெல்லிய குறுக்குவெட்டுடன் ஒரு உலோக சல்லடைக்கு மாற்றப்பட்டு, மரத்தாலான ஸ்பேட்டூலா அல்லது ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி அரைக்கத் தொடங்குகிறது. இதன் விளைவாக, நீங்கள் செர்ரி பிளம் ப்யூரியைப் பெறுவீர்கள், விதைகள் மற்றும் தோலில் இருந்து முற்றிலும் விடுபடுவீர்கள்.

பெர்ரி வெகுஜனத்திற்கு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். நிறை மிகவும் திரவமாக மாறினால், கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.

அத்தகைய மார்ஷ்மெல்லோக்களை நீங்கள் இயற்கையாகவோ அல்லது அடுப்பு அல்லது மின்சார உலர்த்தியைப் பயன்படுத்தியோ உலர்த்தலாம்.கடைசி விருப்பத்தை இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.

உலர்த்தும் இயந்திரத்தில் மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயாரிப்பதற்கான சிறப்பு தட்டுகள் பொருத்தப்பட்டிருந்தால், செர்ரி பிளம் ப்யூரி அவர்கள் மீது வைக்கப்படுகிறது. சிறப்பு கொள்கலன்கள் இல்லை என்றால், உலர்த்தி ரேக்குகள் தட்டுகளின் அளவிற்கு வெட்டப்பட்ட பேக்கிங் காகிதத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். பெர்ரி வெகுஜன ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க, காகிதத்தின் மேற்பரப்பு தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்படுகிறது.

உலர்த்தும் நேரம் 5 முதல் 12 மணி நேரம் வரை மாறுபடும் மற்றும் பெர்ரி வெகுஜனத்தின் தடிமன் சார்ந்துள்ளது.

"எலினாஸ் சைவம் மற்றும் லென்டன் உணவுகள்" சேனலில் இருந்து வீடியோவைப் பாருங்கள் - ஆப்பிள்கள் மற்றும் பிளம்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பழ பாஸ்டில்

முட்டை வெள்ளையுடன் செர்ரி பிளம் பாஸ்டில்

தேவையான பொருட்கள்:

• செர்ரி பிளம் - 1 கிலோகிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• முட்டை வெள்ளை - 1 துண்டு;
• தண்ணீர் - 100 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட பெர்ரி மென்மையான வரை தண்ணீர் கூடுதலாக வேகவைக்கப்படுகிறது.

பின்னர் பெர்ரி வெகுஜன ஒரு சல்லடை மூலம் தரையில் உள்ளது, விதைகள் மற்றும் தோல்கள் இருந்து விடுவித்து.

ப்யூரிக்கு 150 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். இனிப்பு பெர்ரி வெகுஜன தடிமனான சுவர்கள் கொண்ட ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றப்பட்டு, தடிமனாக இருக்கும் வரை வேகவைக்கப்பட்டு பாதி அளவு குறைக்கப்படுகிறது.

மீதமுள்ள சர்க்கரை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் சேர்க்கப்படுகிறது. அடர்த்தியான நுரை உருவாகும் வரை முட்டையை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.

சிறிது குளிர்ந்த செர்ரி பிளம் ப்யூரியில் வெள்ளைகளைச் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.

பேக்கிங் தட்டை பேக்கிங் பேப்பரால் மூடி, வாசனையற்ற தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்ய மறக்காதீர்கள். 1.5 - 2 சென்டிமீட்டர் அடுக்கில் புரத-செர்ரி பிளம் வெகுஜனத்தை மேலே பரப்பவும்.

85 - 90 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் மார்ஷ்மெல்லோவை உலர வைக்கவும். அதனால் ஈரமான காற்று அடுப்பிலிருந்து எளிதில் வெளியேறும், கதவு திறந்த நிலையில் வைக்கப்படுகிறது, தோராயமாக இரண்டு விரல்கள். நீங்கள் இடைவெளியில் ஒரு அடுப்பு மிட் வைக்கலாம்.

வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயாரிப்பதற்கான பயனுள்ள குறிப்புகள்

வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோவை எளிதாக்க, பின்வரும் உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்:

• உலர்த்தும் தட்டில் பெர்ரி வெகுஜனத்தை விநியோகிக்கும்போது, ​​விளிம்புகளில் இருந்து ஒரு தடிமனான அடுக்கில் அதை வைக்க முயற்சிக்கவும். இது தயாரிப்பு சமமாக உலர அனுமதிக்கும்.
• உலர்த்தும் முடிவில், பழ பாஸ்டில் மறுபுறம் திரும்ப வேண்டும், இதனால் கீழ் அடுக்கு காய்ந்துவிடும்.
• காகிதம் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புடன் ஒட்டிக்கொண்டால், அதை தண்ணீரில் சிறிது ஈரப்படுத்தவும், பின்னர் அதை கவனமாக அகற்றவும்.
• மார்ஷ்மெல்லோவின் மெல்லிய அடுக்கு, வேகமாக உலர்ந்துவிடும், மேலும் அது நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும்.

மார்ஷ்மெல்லோக்களை எவ்வாறு சேமிப்பது

பாஸ்டிலாவை 1 வருடம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும். இதைச் செய்ய, தயாரிப்பு, குழாய்களில் உருட்டப்பட்டு, கண்ணாடி ஜாடிகளில் அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் வைக்கப்பட்டு ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டுள்ளது. மேலும், முடிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோவை காற்று புகாத பைகளில் அடைத்து உறைய வைக்கலாம்.