தர்பூசணி மார்ஷ்மெல்லோ: வீட்டில் சுவையான தர்பூசணி மார்ஷ்மெல்லோ செய்வது எப்படி

தர்பூசணி பாஸ்டில்

நீங்கள் சந்தையில் ஒரு மோசமான தேர்வு செய்து, இனிக்காத அல்லது மிகவும் பழுத்த தர்பூசணி வழங்கப்பட்டது. அதிக பழுத்த தர்பூசணிகளில், கூழ் ஒரு கடற்பாசி போன்றது; இது தளர்வான மற்றும் நார்ச்சத்து கொண்டது. இத்தகைய தர்பூசணிகள் மிகவும் சுவையாக இல்லை, இந்த சுவையை சரிசெய்ய இயலாது, ஆனால் நீங்கள் அதிலிருந்து பாஸ்டில் செய்யலாம்.

தர்பூசணியை நன்கு கழுவி, ஒரு துண்டுடன் உலர்த்தி, துண்டுகளாக வெட்டவும்.

விதைகளை அகற்றி, ஒரு பிராண்டருடன் அரைத்து, அனைத்து சாறுகளையும் நன்கு பிழியவும். கூழ் முயற்சிக்கவும், அது மிகவும் இனிமையாக இல்லாவிட்டால், அதில் இரண்டு ஸ்பூன் தேன் சேர்க்கவும். நீங்கள் தர்பூசணி கூழ் ஒரு திரவ "கஞ்சி" முடிக்க வேண்டும்.

உலர்த்தியை தயார் செய்து, மார்ஷ்மெல்லோ தட்டுகளை காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, தர்பூசணி கூழ் வெளியே போட்டு, கரண்டியால் மென்மையாக்கவும். அடுக்கு 0.5 செமீ விட தடிமனாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் மார்ஷ்மெல்லோ மிகவும் கடினமானதாக இருக்கும். 4 மணி நேரம் +55 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு மின்சார உலர்த்தியில் உலர் தர்பூசணி மார்ஷ்மெல்லோஸ், பின்னர் 40 டிகிரி வெப்பநிலை குறைக்க மற்றும் தயாராக வரை உலர்.

தர்பூசணி கூழ் பாஸ்டில் அதன் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை தக்க வைத்துக் கொள்கிறது மற்றும் இனிப்புகளை அலங்கரிக்க கூட பயன்படுத்தலாம்.

தர்பூசணி சாறு மார்ஷ்மெல்லோ

தேன் தர்பூசணி சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் மார்ஷ்மெல்லோவை தயாரிக்கும் போது தொழில்நுட்பம் ஒன்றுதான்.

முந்தைய செய்முறையிலிருந்து இன்னும் சாறு இருக்கிறதா? இரட்டை மடிந்த பாலாடைக்கட்டி மூலம் அதை நன்கு வடிகட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.

முடிந்தவரை குறைந்த வெப்பத்தை இயக்கி, சாற்றை மிக மெதுவாக வேகவைக்கவும். தர்பூசணி கொதிக்கும் போது நுரை உருவாக்குகிறது மற்றும் ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அவ்வப்போது அகற்றப்பட வேண்டும். சமையல் நேரம் தர்பூசணியின் இனிப்பைப் பொறுத்தது. இனிப்பு ஒரு சிறிய வேகத்தில் கொதிக்கிறது, ஆனால் எப்படியிருந்தாலும், குறைந்தபட்சம் 3 மணிநேரம் சமைக்க வேண்டும். நிலைத்தன்மை மலர் தேன் போல இருக்க வேண்டும்.

சராசரியாக, மூன்று கிலோகிராம் தர்பூசணி சாற்றில் 450 கிராம் தர்பூசணி தேன் கிடைக்கும். சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​தர்பூசணி தேன் ஓரளவு கருமையாகிறது, படிப்படியாக மென்மையான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும். இது நன்று.

பேக்கிங் தாளை பேக்கிங் பேப்பருடன் மூடி, காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, தர்பூசணி கலவையை பேக்கிங் தாளில் மெல்லிய அடுக்கில் ஊற்றவும்.

+100 டிகிரிக்கு அடுப்பை இயக்கவும், பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைக்கவும். கதவை மூடிவிட்டு சுமார் 6-8 மணி நேரம் மார்ஷ்மெல்லோவை உலர விடாதீர்கள்.

மார்ஷ்மெல்லோவின் வறட்சியை உங்கள் கையால் சரிபார்க்கவும். உங்கள் உள்ளங்கையால் மார்ஷ்மெல்லோவின் மையத்தை மெதுவாகத் தொடவும், உங்கள் கை உலர்ந்திருந்தால், மார்ஷ்மெல்லோ தயார். இல்லையெனில், வெப்பநிலையை சிறிது குறைத்து, குறைந்த வெப்பநிலையில் உலர வைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோவை சதுரங்களாக வெட்டி, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், நீங்கள் விரும்பும் செய்முறையை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.

மார்ஷ்மெல்லோவை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் மின்சார உலர்த்தியில் உலர்த்துவது, வீடியோவைப் பாருங்கள்: