புரதத்துடன் கூடிய Belevsky ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோ: பழைய செய்முறையின் படி Belevsky ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோ

மிகவும் சுவையான மார்ஷ்மெல்லோ ஒரு பழைய செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த மார்ஷ்மெல்லோ "பெலெவ்ஸ்கயா" என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவள் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கிறாள். அதை மேஜையில் வைத்து, உங்கள் சொந்த கைகளால் நீங்களே தயாரித்த ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோவுடன் உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துவதில் எந்த வெட்கமும் இல்லை.

வெள்ளை நிரப்புதல் இருந்து Belevskaya மார்ஷ்மெல்லோ

Belevskaya மார்ஷ்மெல்லோவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகளின் ஆப்பிள்கள் தேவை, மேலும் "வெள்ளை நிரப்புதல்" இதற்கு ஏற்றது.

3 கிலோ ஆப்பிள்களுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
4 பெரிய முட்டைகள் (முன்னுரிமை வீட்டில் மற்றும் மிகவும் புதியது);
400 கிராம் சர்க்கரை;
100 கிராம் தூள் சர்க்கரை (தெளிப்பதற்கு)

ஆப்பிள்களைக் கழுவி உலர வைக்கவும், அவற்றை பாதியாக வெட்டி, விதைகளுடன் மையத்தை அகற்றி, தோலை துண்டிக்கவும்.

ஆப்பிள்களை ஒரு தடிமனான சுவர் கிண்ணத்தில் ஒரு மூடியுடன் வைக்கவும், முற்றிலும் மென்மையாக்கும் வரை +150-180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுடவும்.

ஆப்பிள்கள் சுடப்படும் போது, ​​மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களைப் பிரித்து, வெள்ளையர்களை அடர்த்தியான, வலுவான நுரைக்குள் அடிக்கவும்.

அடுப்பிலிருந்து ஆப்பிள்களை அகற்றி, அவற்றை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைத்து, ஒரு பிளெண்டர் அல்லது மிக்சியுடன் பியூரி ஆகும் வரை அடிக்கவும். ஆப்பிள்கள் நசுக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், அளவை சற்று அதிகரிக்கவும், மேலும் கணிசமாக இலகுவாகவும் இருக்க வேண்டும்.

புரத வெகுஜனத்தை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஆப்பிளில் ஒரு பகுதியை மெதுவாக சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அடித்து, இரண்டாவது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து எங்களுக்கு இது தேவைப்படும்.

மெழுகு காகிதத்துடன் 2 பேக்கிங் தாள்களை வரிசைப்படுத்தவும், ஆப்பிள் சாஸை அவற்றின் மீது ஸ்பூன் செய்து, ஒரு கரண்டியால் மெதுவாக மென்மையாக்கவும்.

+100 டிகிரியில் அடுப்பை இயக்கவும், அதில் இரண்டு பேக்கிங் தாள்களையும் வைக்கவும், இரண்டு மணி நேரம் கதவைத் திறந்து உலர வைக்கவும். அவ்வப்போது அடுப்பைப் பார்த்து, பேக்கிங் தாள்களை மறுசீரமைக்கவும்.

அடுப்பிலிருந்து பேஸ்டிலை அகற்றி, காகிதத்திலிருந்து பிரித்து, ஒவ்வொரு கேக்கையும் 4 துண்டுகளாக வெட்டவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மீதமுள்ள வெள்ளைகளை அகற்றி, அரை எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து மீண்டும் சிறிது அடிக்கவும்.

கேக்குகள் குளிர்ந்திருந்தால், நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோவை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம். முட்டையின் வெள்ளைக் கலவையை ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் பூசி, கேக் செய்வது போல் ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைக்கவும்.

மார்ஷ்மெல்லோவின் உயரத்தை நீங்களே சரிசெய்யலாம், ஆனால் நீங்கள் நான்கு அடுக்குகளுக்கு மேல் செய்யக்கூடாது.

இப்போது நமக்கு மீண்டும் அடுப்பு தேவை. பேக்கிங் பேப்பருடன் பேக்கிங் தட்டை தயார் செய்யவும். மார்ஷ்மெல்லோவை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து ஒரு மணி நேரத்திற்கு +90 டிகிரி வெப்பநிலையில் உலர வைக்கவும்.

அடுப்பில் இருந்து விளைவாக pastille நீக்க, தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க மற்றும் அதை குளிர்விக்க வேண்டும்.
மார்ஷ்மெல்லோவை துண்டுகளாக வெட்டி, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை "வெள்ளை நிரப்புதல்" இலிருந்து ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோவுடன் நடத்துங்கள்.

"Belevskaya ஆப்பிள் மார்ஷ்மெல்லோ" தயாரிப்பது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்: