லிங்கன்பெர்ரி மார்ஷ்மெல்லோ: வீட்டில் லிங்கன்பெர்ரி மார்ஷ்மெல்லோ தயாரிப்பதற்கான 5 சிறந்த சமையல் வகைகள்

லிங்கன்பெர்ரி ப்யூரி தயாரிக்க இரண்டு வழிகள்

மார்ஷ்மெல்லோவின் அடிப்பகுதி பழம் அல்லது பெர்ரி ப்யூரி ஆகும்.

பயன்படுத்துவதற்கு முன், பெர்ரி வரிசைப்படுத்தப்பட்டு ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கப்படுகிறது. ப்யூரியை இரண்டு முக்கிய வழிகளில் செய்யலாம்:

• மூல பெர்ரிகளில் இருந்து. "நேரடி" மார்ஷ்மெல்லோவைத் தயாரிப்பதற்கு, பெர்ரி ப்யூரிட் பச்சையாக இருக்கும். இதைச் செய்ய, நிலைத்தன்மை முடிந்தவரை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை அவை ஒரு கலப்பான் மூலம் குத்தப்படுகின்றன. விரும்பினால், மீதமுள்ள தோல்களை நடுத்தர அளவிலான கண்ணி மூலம் ஒரு சல்லடை மூலம் ப்யூரி வடிகட்டுவதன் மூலம் அகற்றலாம்.
• வேகவைத்த பெர்ரிகளில் இருந்து. இங்கே பல விருப்பங்களும் உள்ளன:
  • லிங்கன்பெர்ரிகள் தடிமனான சுவர்களுடன் ஒரு தொட்டியில் அல்லது குண்டுகளில் வைக்கப்படுகின்றன. கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, அடுப்பில் வைக்கவும்.லிங்கன்பெர்ரிகள் முற்றிலும் மென்மையாகும் வரை 70 - 80 டிகிரி வெப்பநிலையில் மூழ்க வேண்டும். இதற்கு பொதுவாக 3 மணி நேரம் ஆகும்.
  • பெர்ரி ஒரு பரந்த அடிப்பகுதியுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது, ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது பேசின் செய்யும், மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட. தண்ணீர் கொள்கலனின் அடிப்பகுதியை மறைக்க வேண்டும். பின்னர் பெர்ரி சூடுபடுத்தப்பட்டு, தொடர்ந்து கிளறி, அவை சாற்றை வெளியிடும் வரை பிளான்ச் செய்யப்படுகின்றன. இதற்கு சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆகும்.

வேகவைத்த பெர்ரி ஒரு கலப்பான் மூலம் நசுக்கப்பட்டு, தேவைப்பட்டால், ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படும்.

மார்ஷ்மெல்லோவை உலர்த்துவதற்கான முறைகள்

பாஸ்டிலாவை இயற்கையாகவோ அல்லது வெப்பமூட்டும் சாதனங்களைப் பயன்படுத்தியோ உலர்த்தலாம்.

சூடான மற்றும் வறண்ட காலநிலையில், லிங்கன்பெர்ரி மார்ஷ்மெல்லோக்களை வெயிலில் உலர்த்துவது சிறந்தது. இதைச் செய்ய, எண்ணெய் தடவப்பட்ட காகிதம் தட்டுகளில் பரவுகிறது. 4 மில்லிமீட்டருக்கு மேல் இல்லாத அடுக்கில் பெர்ரி வெகுஜனத்தை மேலே வைக்கவும். மார்ஷ்மெல்லோ வலுப்பெற்ற பிறகு, அது மறுபுறம் திரும்பியது.

உலர்த்தும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, நீங்கள் அடுப்பைப் பயன்படுத்தலாம். உலர்த்துவதற்கான கொள்கலன்களும் எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தோல் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் மார்ஷ்மெல்லோ ஒரு சிறிய அடுக்கில் போடப்படுகிறது. உலர்த்துதல் 80 - 90 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஏற்படுகிறது, அடுப்பு கதவு சற்று திறந்திருக்கும்.

Evgeny Arefiev இன் வீடியோவைப் பாருங்கள் “ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சமையல்” - அடுப்பில் மார்ஷ்மெல்லோவை உலர்த்துவது எப்படி

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கான மின்சார உலர்த்தி பணியை இன்னும் எளிதாக்க உதவும். இந்த யூனிட்டின் சில மாதிரிகள் மார்ஷ்மெல்லோவைத் தயாரிப்பதற்கான சிறப்பு தட்டுகளுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன, ஆனால் உங்கள் உலர்த்தி அவற்றைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்றால், உலர்த்தியின் வடிவத்திற்கு வெட்டப்பட்ட பேக்கிங் காகிதத்தின் சாதாரண தாள்கள் செய்யும். அதிகபட்ச வெப்பநிலையில் மார்ஷ்மெல்லோவை உலர வைக்கவும், மேலும் சீரான உலர்த்தலுக்கு தட்டுகளை அவ்வப்போது மறுசீரமைக்கவும்.

Evgeny Arefiev இன் “குக்கிங் ஹெல்தி அண்ட் டேஸ்டி” சேனலில் இருந்து வீடியோவைப் பாருங்கள் - உலர்த்தியில் பெர்ரி மார்ஷ்மெல்லோ

லிங்கன்பெர்ரி மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள்

சர்க்கரை இல்லாமல் இயற்கை மார்ஷ்மெல்லோ

அத்தகைய மார்ஷ்மெல்லோக்களுக்கான ப்யூரி மேலே விவரிக்கப்பட்ட எந்த முறைகளையும் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாத விருப்பம் மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. பெர்ரி நிறை பேக்கிங் தாள்களில் போடப்பட்டு உலர அனுப்பப்படுகிறது.

சர்க்கரையுடன் லிங்கன்பெர்ரி மார்ஷ்மெல்லோ

• லிங்கன்பெர்ரி - 1 கிலோகிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 200 கிராம்.

பெர்ரி ப்யூரியில் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு, தொடர்ந்து கிளறி, படிகங்கள் முற்றிலும் கரைந்துவிடும். பின்னர் பெர்ரி வெகுஜனத்துடன் கூடிய கொள்கலன் தீயில் வைக்கப்பட்டு, உள்ளடக்கங்கள் பாதியாக வேகவைக்கப்படுகின்றன. அடுத்து, வழங்கப்பட்ட எந்தவொரு முறையையும் பயன்படுத்தி வெகுஜன உலர்த்தப்படுகிறது.

தேனுடன் லிங்கன்பெர்ரி மார்ஷ்மெல்லோ

• லிங்கன்பெர்ரி - 1 கிலோகிராம்;
• தேன் - 400 கிராம்.

லிங்கன்பெர்ரி ப்யூரி வடிகட்டப்பட்டு தீயில் வேகவைக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, வெகுஜன 50 - 60 டிகிரி வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து, அதில் தேன் சேர்க்கப்படுகிறது. ராப்சீட் தேன் நன்றாக படிகமாக இருப்பதால் அதைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.

ஆப்பிள்கள் மற்றும் லிங்கன்பெர்ரிகளுடன் பாஸ்டிலா

• ஆப்பிள்கள் - 6 துண்டுகள்;
• லிங்கன்பெர்ரி - 4 கப்;
• தானிய சர்க்கரை - 300 கிராம்.

இந்த மார்ஷ்மெல்லோவிற்கு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகை ஆப்பிள்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, "அன்டோனோவ்கா". அவை மென்மையாகும் வரை லிங்கன்பெர்ரிகளுடன் ஒன்றாக வேகவைக்கப்பட்டு, பின்னர் ப்யூரிட் செய்யப்படுகின்றன. பெர்ரி மற்றும் பழத்தின் நிறை, விரும்பினால், மீதமுள்ள எந்த தலாம் நீக்க ஒரு சல்லடை மூலம் அனுப்பப்படும். சூடான ப்யூரியில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். இதற்குப் பிறகு, மார்ஷ்மெல்லோ காகிதத்தோலில் விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் உலர அனுப்பப்படுகிறது.

அவுரிநெல்லிகளுடன் "லைவ்" லிங்கன்பெர்ரி பாஸ்டில்

• லிங்கன்பெர்ரி - 1 கிலோகிராம்;
• அவுரிநெல்லிகள் - 500 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 300 கிராம்.

புதிய பெர்ரி ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் முறுக்கப்பட்ட மற்றும் சர்க்கரை கலந்து.இதற்குப் பிறகு, இனிப்பு பெர்ரி வெகுஜன தட்டுகளில் போடப்பட்டு தயாராகும் வரை உலர்த்தப்படுகிறது.

மார்ஷ்மெல்லோக்களை சேமிப்பதற்கான முறைகள்

பாஸ்டில் காகிதத்தில் இருந்து அகற்றப்பட்டு ஒரு ரோலில் உருட்டப்படுகிறது அல்லது வடிவியல் வடிவங்களில் வெட்டப்படுகிறது. நீங்கள் மேலே தூள் சர்க்கரை துண்டுகளை தெளிக்கலாம். இந்த தயாரிப்பை ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். நீண்ட கால பாதுகாப்பிற்காக, மார்ஷ்மெல்லோ காற்று புகாத பையில் உறைந்திருக்கும்.