பேபி ப்யூரியில் இருந்து பாஸ்டிலா: வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோவை தயாரிப்பதற்கான சமையல்

குழந்தை ப்யூரியில் இருந்து மார்ஷ்மெல்லோவை எப்படி செய்வது

பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்து வழக்கமான மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளில், ப்யூரி ஒரு பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் புதிய தயாரிப்புகளை நறுக்குவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் தோல்கள் மற்றும் விதைகளை அகற்ற, வெகுஜன வடிகட்டப்படுகிறது. ஆயத்த ப்யூரியில் இருந்து பாஸ்டில் தயாரிப்பதன் மூலம், ஜாடியில் உள்ள தயாரிப்பு ஏற்கனவே முழுமையாக தயாரிக்கப்பட்டு ஒரே மாதிரியான தோற்றத்தைக் கொண்டிருப்பதால், தேவையற்ற கவலைகளிலிருந்து நீங்கள் விடுபடுவீர்கள்.

வெவ்வேறு உற்பத்தியாளர்களால் வழங்கப்பட்ட பரந்த அளவிலான ப்யூரிகள் வெவ்வேறு சுவைகளுடன் குறைந்த கலோரி இனிப்பு தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. மார்ஷ்மெல்லோக்களுக்கு, ஆப்பிள்சாஸ், பாதாமி, வாழைப்பழம், பேரிக்காய் மற்றும் பால் மற்றும் கிரீம் கூட பொருத்தமானவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• கூழ் - 200 கிராம் 2 ஜாடிகள்;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• தூவுவதற்கு தூள் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு:

பழத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதில் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ப்யூரி திரவமாக இருந்தால், தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.வெகுஜன ஆரம்பத்தில் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அது 3 நிமிடங்கள் மட்டுமே வேகவைக்கப்பட்டு, சர்க்கரை படிகங்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட பழ நிறை உலர்த்துவதற்கு ஒரு கொள்கலனில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் போடப்படுகிறது. இது பேக்கிங் தட்டில் அல்லது பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது க்ளிங் ஃபிலிம் மூலம் வரிசையாக அமைக்கப்பட்ட மின்சார உலர்த்தும் ரேக்காக இருக்கலாம். ப்யூரி ஒட்டுவதைத் தடுக்க, தாவர எண்ணெயின் மெல்லிய அடுக்குடன் காகிதத்தை கிரீஸ் செய்யவும். பருத்தி துணியால் இதைச் செய்வது வசதியானது. எண்ணெய் அடுக்கு மிகவும் மெல்லியதாக மாறி, பின்னர் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் உணரப்படவில்லை.

அடுப்பில், மார்ஷ்மெல்லோ 80 - 90 வெப்பநிலையில் 3 - 4 மணி நேரம் உலர்த்தப்படுகிறது. அடுப்பின் மேல் அலமாரியில் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும், முழு உலர்த்தும் செயல்முறையின் போது கதவைத் திறந்து வைக்கவும்.

மின்சார உலர்த்தியில் உலர்த்துதல் ஏற்பட்டால், வெப்ப வெப்பநிலை அதிகபட்ச மதிப்புக்கு அமைக்கப்படுகிறது - 70 டிகிரி. மார்ஷ்மெல்லோ சமமாக உலர்த்தப்படுவதை உறுதிசெய்ய, ரேக்குகள் ஒவ்வொரு மணி நேரமும் மாற்றப்படுகின்றன.

நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோவை இயற்கையான முறையில் உலர்த்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஜன்னல் அல்லது பால்கனியில். இங்கே முக்கிய விஷயம் பூச்சி தாக்குதலில் இருந்து தயாரிப்பு பாதுகாக்க வேண்டும். இந்த உலர்த்தும் செயல்முறை 4-5 நாட்கள் ஆகும்.

மார்ஷ்மெல்லோவின் தயார்நிலை தொடுதலால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. அடுக்கு உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது, ஆனால் அதே நேரத்தில், அது மீள் இருக்க வேண்டும். அதிகப்படியான உலர்ந்த மார்ஷ்மெல்லோக்கள் கடினமானவை மற்றும் உடையக்கூடியவை.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு இறுக்கமான குழாயில் உருட்டப்படுகிறது அல்லது சதுரங்களாக வெட்டப்படுகிறது. விரும்பினால், மார்ஷ்மெல்லோவின் மேல் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம், எள், இலவங்கப்பட்டை அல்லது வெண்ணிலின் ஆகியவை மார்ஷ்மெல்லோவுக்கு கூடுதல் சேர்க்கைகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் சர்க்கரை திரவ தேனுடன் மாற்றப்படுகிறது.

முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் ஜெலட்டின் கொண்ட பேபி ப்யூரி பாஸ்டில்

பாஸ்டிலாவை உலர்த்துவது மட்டுமல்லாமல், குளிர்ச்சியையும் பயன்படுத்தி சமைக்கலாம். உதாரணமாக, ஜெலட்டின் கொண்ட பாஸ்டில்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கூழ் - 1 ஜாடி (200 கிராம்);
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• கோழி புரதங்கள் - 2 துண்டுகள்;
• ஜெலட்டின் - 2 தேக்கரண்டி;
• தூவுவதற்கு தூள் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு:

பேபி ஃப்ரூட் ப்யூரியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அதில் ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். இந்த வெகுஜன 30 நிமிடங்களுக்குள் வீங்க வேண்டும்.

அடர்த்தியான நுரை உருவாகும் வரை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். இதை கையால் செய்வதை விட மிக்சியில் செய்வது நல்லது.

ஜெலட்டின் ஈரப்பதத்துடன் நிறைவுற்ற பிறகு, தட்டிவிட்டு வெள்ளைகள் ப்யூரியில் சேர்க்கப்படுகின்றன. வெகுஜன கவனமாக கலக்கப்பட்டு, ஒரு சிறிய அளவு மணமற்ற தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கப்படுகிறது.

கொள்கலன் 10-12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. வெகுஜன கடினமாக்கப்பட்ட பிறகு, அது பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, மேலே தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.

சுவைக்காக இந்த மார்ஷ்மெல்லோவில் வெண்ணிலின் அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம். முட்டை-பழம் கலவையில் சிறிது உணவு வண்ணத்தை நீங்கள் சேர்த்தால், மார்ஷ்மெல்லோ ஒரு அசாதாரண நிறத்தை எடுக்கும்.

பேபி ப்யூரியில் இருந்து டயட்டரி மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயாரிக்கும் முறை பற்றி “ஸ்வீட்ஃபிட்” சேனலில் இருந்து வீடியோவைப் பாருங்கள்

மார்ஷ்மெல்லோக்களை சேமித்தல்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோக்களை கண்ணாடி ஜாடிகளில் அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். உலர்ந்த உற்பத்தியின் அடுக்கு வாழ்க்கை ஆறு மாதங்களை அடைகிறது, ஆனால் ஜெலட்டின் பாஸ்டில்ஸ் உடனடியாக சாப்பிடுவது நல்லது.